Nota sobre alérgenos
La platija es un pescado, y el pescado es uno de los alérgenos alimentarios comunes. A partir de los 7 meses, ofrece una pequeña cantidad de platija bien cocida, sola, y observa si aparece urticaria, hinchazón o vómitos; si la tolera, sigue ofreciéndola con regularidad. Si tu bebé tiene eccema grave o una alergia alimentaria conocida, consulta antes con el pediatra.
Cómo servir
La platija es un pescado blanco suave, bajo en mercurio, que se desmenuza con mucha facilidad. A los 7–8 meses, mezcla las lascas con puré de papa o de verduras, u ofrece lascas grandes y blandas para que las tome con la mano; desde los 9 meses, ofrece lascas pequeñas para practicar la pinza; los niños pequeños pueden comerla con tenedor. El pescado puede ofrecerse unas dos veces por semana.
Preparación
Hornea, cuece al vapor o escalfa los filetes de platija hasta que la carne esté opaca por completo y se separe fácilmente con un tenedor (63 °C). No añadas sal ni salsas saladas; un poco de aceite de oliva, limón o eneldo aporta sabor. Refrigera las sobras enseguida y úsalas en un plazo de 2 días.
Textura y riesgo de atragantamiento
El principal peligro de la platija son las espinas pequeñas, sobre todo las finas espinas de los bordes del filete. Desmenuza el pescado cocido con los dedos para detectar espinas antes de servirlo, mantén las lascas jugosas y vigila siempre a tu bebé mientras está sentado erguido.
Fuentes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe platija por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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