🍗 Pescado blanco
Nota sobre alérgenos
El pescado es un alérgeno común, distinto del marisco. Ofrece una pequeña cantidad de pescado blanco suave, como bacalao, eglefino o abadejo, hacia los 6 meses y, si lo tolera, sigue dándolo con regularidad; consulta antes con el pediatra si tu bebé tiene eccema grave o una alergia conocida.
Cómo servir
De los 6 a los 8 meses, mezcla el pescado desmenuzado con puré de patata o de verduras, u ofrece lascas grandes y blandas o croquetas caseras de pescado para que las agarre. Desde los 9 meses, lascas pequeñas para coger con los dedos; a un niño pequeño le basta una ración de unos 30 g, unas dos veces por semana.
Preparación
Hornea, cuece al vapor o escalfa el filete sin sal hasta que esté opaco y se separe fácilmente con un tenedor (63 °C). Quita la piel, pasa los dedos por las lascas para encontrar las espinas finas y elige pescados bajos en mercurio en lugar de pez espada, tiburón o caballa real.
Textura y riesgo de atragantamiento
El pescado blanco bien cocido se deshace fácilmente con las encías; el principal peligro son las espinas pequeñas. Revisa cada trozo con cuidado, sirve lascas jugosas en lugar de trozos rebozados y secos, y supervisa siempre con el bebé sentado erguido.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe pescado blanco por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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