Nota sobre alérgenos
La alergia a la zanahoria es poco común, pero existe, sobre todo en niños con alergia al polen de abedul, que pueden notar picor o hinchazón alrededor de la boca. Ofrece una pequeña cantidad la primera vez y observa si aparece alguna reacción.
Cómo servir
De los 6 a los 8 meses, ofrece bastones de zanahoria bien cocidos del tamaño de un dedo adulto, o hazla puré. De los 9 a los 12 meses, corta la zanahoria cocida y blanda en trocitos; desde los 12 meses, la zanahoria cruda rallada fina puede añadirse a ensaladas o magdalenas.
Preparación
Pela las zanahorias normales (las minizanahorias envasadas suelen venir ya peladas, así que basta con lavarlas) y cuécelas al vapor, hiérvelas o ásalas hasta que un tenedor entre con facilidad y un trozo se aplaste entre tus dedos. Sírvelas solas o con un poco de mantequilla sin sal o aceite; para el puré, tritúralas con algo del agua de cocción, leche materna o fórmula.
Textura y riesgo de atragantamiento
La zanahoria cruda es uno de los riesgos de atragantamiento más frecuentes en niños pequeños porque es dura y se parte en trozos firmes, y las minizanahorias crudas enteras tienen justo el tamaño que puede bloquear una vía respiratoria pequeña. Sirve la zanahoria cocida y blanda o rallada fina, nunca en bastones o rodajas crudas ni como minizanahorias crudas enteras a menores de 4 años, y supervisa siempre.
Fuentes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Recetas con zanahoria
Lanzas de zanahoria, judías verdes y calabacín al vapor
Bastones de zanahoria y boniato asados con salsa de tahini
Muffins Suaves ABC (Manzana, Plátano, Zanahoria)
Gofres de calabacín y zanahoria con huevo
Estofado de muslo de pavo y lentejas rojas
Tiras de chilla de lentejas rojas y huevo
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe zanahoria por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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