🥬 Verduras mixtas
Nota sobre alérgenos
Las verduras habituales de una mezcla, como zanahoria, guisantes, maíz y judías verdes, no son alérgenos comunes. Aun así, revisa el envase: algunas mezclas incluyen soja (edamame) o apio, o vienen con salsas de mantequilla o queso que contienen leche. Introduce esos alérgenos primero por separado, a partir de los 6 meses aproximadamente.
Cómo servir
De 6 a 8 meses, cocina las verduras al vapor hasta que estén muy blandas y tritúralas o machácalas, o unta el puré en tiras de pan tostado. A partir de los 9 meses, ofrece los trocitos blandos para comer con las manos, aplastando antes los guisantes y el maíz. Los niños pequeños pueden tomar alrededor de 1/4 de taza mezclada con arroz, pasta o sopa.
Preparación
Elige verduras congeladas o frescas al natural, sin sal ni salsas añadidas. Cocínalas al vapor, hervidas o al horno hasta que cada trozo se aplaste fácilmente entre los dedos; la zanahoria suele tardar más que los guisantes. Las congeladas pueden cocinarse directamente sin descongelar, y la comida debe templarse antes de servirla.
Textura y riesgo de atragantamiento
Los guisantes y granos de maíz enteros y los trozos firmes de zanahoria o judía verde son pequeños, redondos o duros y pueden obstruir las vías respiratorias del bebé. Cocina todo hasta que esté blando, aplasta los guisantes y el maíz, corta las judías en trocitos y supervisa siempre a tu hijo mientras come bien sentado.
Las edades de inicio son una guía típica para bebés sanos nacidos a término que muestran signos de estar listos. Tu pediatra puede aconsejar de manera diferente, especialmente si hay antecedentes familiares de alergia.
Registra las primeras pruebas y reacciones
Registra cuando tu hijo pruebe verduras mixtas por primera vez, anota cualquier reacción y consúltalo en el rastreador de alérgenos.
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