🍗 Κοτόπουλο
Σημείωση αλλεργιογόνου
Η αλλεργία στο κοτόπουλο είναι σπάνια, οπότε το καλά μαγειρεμένο κοτόπουλο είναι μια καλή πρώτη τροφή, πλούσια σε πρωτεΐνη, που δίνει και λίγο σίδηρο και ψευδάργυρο, από τους 6 μήνες περίπου. Τις πρώτες φορές δώστε λίγο και προσέξτε για σπάνιες αντιδράσεις, όπως κνίδωση ή εμετό.
Πώς να σερβίρετε
Στους 6–8 μήνες, δώστε λωρίδες μήκους ενός δαχτύλου από μαλακό, ζουμερό κοτόπουλο, ψιλοξεφτισμένο κοτόπουλο ανακατεμένο σε πουρέ ή μαλακά κεφτεδάκια κοτόπουλου· το μπούτι μένει πιο ζουμερό και έχει περισσότερο σίδηρο από το άπαχο στήθος, που στεγνώνει γρήγορα. Από τους 9 μήνες, μικρές ίνες ή κομματάκια σαν αρακά· από τους 12 μήνες, μπουκιές σε σούπες, πιάτα με ρύζι και ζυμαρικά.
Προετοιμασία
Βράστε, σιγομαγειρέψτε ή μαγειρέψτε αργά το κοτόπουλο σε νερό ή ανάλατο ζωμό μέχρι να φτάσει τους 74 °C165°F, να μη μείνει καθόλου ροζ και τα υγρά του να βγαίνουν διάφανα. Αποφύγετε το αλάτι, τους κύβους ζωμού και τις πικάντικες μαρινάδες, κρατήστε το ωμό κοτόπουλο μακριά από άλλα τρόφιμα και πλύνετε μετά χέρια και επιφάνειες κοπής.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Οι κύριοι κίνδυνοι είναι το στεγνό, ινώδες κοτόπουλο, τα μεγάλα κομμάτια, η πέτσα και τα μικρά κόκαλα. Αφαιρέστε όλα τα κόκαλα, τους χόνδρους και την πέτσα, κρατήστε το κρέας ζουμερό με λίγο από το υγρό μαγειρέματος, και κρατάτε το μωρό καθισμένο και υπό επίβλεψη όσο τρώει.
Πηγές: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Συνταγές με αυτό το υλικό: κοτόπουλο
Κεφτεδάκια Κοτόπουλου & Κολοκυθιού με 4 Υλικά
Κοτομπουκιές με Κρούστα Βρώμης στο Φούρνο
Σπιτικά Μπαστουνάκια Λουκάνικου Κοτόπουλο & Μήλο
Λωρίδες Κοτόπουλο με Κολοκύθα Σιγοβρασμένο
Κοτόπουλο με Κολοκύθα Στιφάδο
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει κοτόπουλο για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Κρέας, ψάρι & αυγά
🍗 Καπνιστός σολομός
Ο καπνιστός σολομός είναι ψάρι, συχνό αλλεργιογόνο, γι' αυτό δώστε πρώτα απλό μαγειρεμένο ψάρι για να δείτε αν…
🍗 Καρδιά βοδινού
Η καρδιά βοδινού είναι μυς, άρα ο κίνδυνος αλλεργίας είναι το ίδιο χαμηλός με το υπόλοιπο βοδινό, αν και μια…
🍗 Κατσικίσιο κρέας
Το κατσικίσιο κρέας δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις σε αυτό είναι σπάνιες. Είναι καλή πηγή…
🍗 Κουνέλι
Το κουνέλι είναι άπαχο κρέας που σπάνια προκαλεί αλλεργία, οπότε μπορεί να είναι από τα πρώτα κρέατα του μωρού…
🍗 Λευκό ψάρι
Το ψάρι είναι συχνό αλλεργιογόνο, ξεχωριστό από τα οστρακοειδή. Γύρω στους 6 μήνες προσφέρετε μικρή ποσότητα…
🍗 Λουκάνικο
Το ίδιο το κρέας σπάνια προκαλεί αλλεργία, όμως τα λουκάνικα συχνά περιέχουν γάλα, σιτάρι (γαλέτα), σόγια…