Κοτομπουκιές με Κρούστα Βρώμης στο Φούρνο

Name: Κοτομπουκιές με Κρούστα Βρώμης στο Φούρνο
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Cuisine: Baby-led weaning
Ingredients: 250g μπούτι κοτόπουλου, κομμένο σε λωρίδες; 1 αυγό, χτυπημένο; 1/2 φλιτζάνι βρώμη, αλεσμένη σε ψιλή τρίμμα; 1/2 κουταλάκι του γλυκού ήπια πάπρικα; 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο; Λίγος χυμός λεμονιού (προαιρετικά)

🥕 Σνακ & Finger FoodsΠροετοιμασία 15 λεπτάΜαγείρεμα 18 λεπτάΑπό 6 μηνών

ΠρωτεΐνηΑιμικός σίδηροςΨευδάργυροςΒιταμίνη Β12

Περιέχει Αυγό

Οι λίστες αλλεργιογόνων καλύπτουν τα βασικά αλλεργιογόνα στη συνταγή όπως γράφεται. Πάντα να ελέγχετε τις δικές σας ετικέτες συστατικών και να εισάγετε κάθε νέο αλλεργιογόνο μόνο του πρώτα.

Συστατικά

250g μπούτι κοτόπουλου, κομμένο σε λωρίδες
1 αυγό, χτυπημένο
1/2 φλιτζάνι βρώμη, αλεσμένη σε ψιλή τρίμμα
1/2 κουταλάκι του γλυκού ήπια πάπρικα
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Λίγος χυμός λεμονιού (προαιρετικά)

Μέθοδος

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C (400°F) και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα αλειμμένη με το λάδι.
Βουτάμε κάθε λωρίδα στο χτυπημένο αυγό και μετά την πιέζουμε στην τρίμμα βρώμης.
Τοποθετούμε τις λωρίδες στο ταψί χωρίς να ακουμπούν και ψήνουμε για 15–18 λεπτά, γυρίζοντας στη μέση, μέχρι να ψηθούν καλά (74°C / 165°F στο εσωτερικό).
Αφήνουμε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά ώστε η κρούστα να μαλακώσει ελαφρώς πριν σερβίρουμε.
Καταψύχουμε τα επιπλέον σε επίπεδη θέση και μετά τα ξαναζεσταίνουμε στον φούρνο μέχρι να κάψουν.

Πώς να σερβίρετε ανά ηλικία

6–8 μήνες

Παραλείπουμε την κρούστα για αυτή την ηλικία: ψήνουμε σκέτες λωρίδες μπούτι σε μέγεθος δαχτύλου (περίπου 3 ίντσες) δίπλα στις κοτομπουκιές, ώστε το μωρό να μπορεί να μασουλάει ένα μαλακό, ζουμερό κομμάτι με ολόκληρη τη χούφτα.

9–12 μήνες

Κόβουμε τις κοτομπουκιές με κρούστα σε κομμάτια μεγέθους μπιζελιού ή σε λεπτές λωρίδες για να τις πιάνει με τον αντίχειρα και τον δείκτη· ελέγχουμε ότι το εσωτερικό είναι μαλακό και ζουμερό και κόβουμε τυχόν σκληρές άκρες της κρούστας.

Παιδιατρική σημείωση

Ψημένες στο σπίτι, οι κοτομπουκιές δεν χρειάζονται αλάτι ή τηγάνισμα, και η επικάλυψη με αυγό είναι μια δεύτερη καθημερινή έκθεση στο αυγό αφού έχει εισαχθεί μόνο του· το κρέας από το μπούτι παραμένει πιο ζουμερό από το στήθος, κάτι που έχει σημασία για τα μωρά που μαθαίνουν ακόμα να μασούν.

Καθοδήγηση πηγής: https://www.nhs.uk/conditions/baby/weaning-and-feeding/babys-first-solid-foods/