🍗 Καπνιστός σολομός
Σημείωση αλλεργιογόνου
Ο καπνιστός σολομός είναι ψάρι, συχνό αλλεργιογόνο, γι' αυτό δώστε πρώτα απλό μαγειρεμένο ψάρι για να δείτε αν υπάρχει αντίδραση. Επιπλέον, συντηρείται με πολύ αλάτι, οπότε καλό είναι να περιμένετε μετά τους 12 μήνες και να τον δίνετε μόνο πού και πού, σε μικρή ποσότητα.
Πώς να σερβίρετε
Μετά τους 12 μήνες, ανακατέψτε πού και πού ένα με δύο κουταλάκια ψιλοκομμένο καπνιστό σολομό σε ομελέτα, ζυμαρικά ή πουρέ πατάτας. Για τα καθημερινά γεύματα με ψάρι, προτιμήστε φρέσκο ή κατεψυγμένο σολομό μαγειρεμένο χωρίς αλάτι.
Προετοιμασία
Ο σολομός κρύου καπνίσματος δεν είναι μαγειρεμένος και μπορεί να περιέχει το βακτήριο λιστέρια, γι' αυτό για τα μικρά παιδιά ζεστάνετέ τον μέχρι να αχνίζει, για παράδειγμα ανακατεμένο σε αυγά ή ζυμαρικά. Ο σολομός ζεστού καπνίσματος είναι ήδη μαγειρεμένος: ξεφτίστε τον και ελέγξτε για κόκαλα. Μη βάζετε αλάτι στο φαγητό.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Οι λεπτές φέτες καπνιστού σολομού είναι γλιστερές και ελαστικές, και τα μικρά παιδιά μπορεί να δυσκολευτούν να τις μασήσουν ή να τους κολλήσουν στον λαιμό. Ψιλοκόψτε τον και ανακατέψτε τον σε μαλακό φαγητό αντί να δίνετε ολόκληρες φέτες, και επιβλέπετε πάντα όσο τρώει το παιδί.
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει καπνιστός σολομός για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Κρέας, ψάρι & αυγά
🍗 Γαρίδες
Η γαρίδα είναι οστρακοειδές (καρκινοειδές) και ένα από τα πιο συχνά τροφικά αλλεργιογόνα, ενώ η αλλεργία στα…
🍗 Ζαμπόν
Το ζαμπόν δεν είναι συνηθισμένο αλλεργιογόνο, αλλά είναι επεξεργασμένο αλλαντικό με πολύ αλάτι και συχνά…
🍗 Καλαμάρι
Το καλαμάρι είναι μαλάκιο, ένα από τα αλλεργιογόνα που πρέπει υποχρεωτικά να αναγράφονται στην ΕΕ, και παιδιά…
🍗 Καρδιά βοδινού
Η καρδιά βοδινού είναι μυς, άρα ο κίνδυνος αλλεργίας είναι το ίδιο χαμηλός με το υπόλοιπο βοδινό, αν και μια…
🍗 Κατσικίσιο κρέας
Το κατσικίσιο κρέας δεν είναι συχνό αλλεργιογόνο και οι αντιδράσεις σε αυτό είναι σπάνιες. Είναι καλή πηγή…
🍗 Κοτόπουλο
Η αλλεργία στο κοτόπουλο είναι σπάνια, οπότε το καλά μαγειρεμένο κοτόπουλο είναι μια καλή πρώτη τροφή, πλούσια…