ملاحظة الحساسية
حساسية الدجاج غير شائعة، لذا فالدجاج المطهو جيدًا طعام أول جيد غني بالبروتين ويوفّر بعض الحديد والزنك ابتداءً من عمر 6 أشهر تقريبًا. قدّمي كمية صغيرة في المرات الأولى وراقبي ردود الفعل النادرة مثل الشرى أو القيء.
طريقة التقديم
من 6 إلى 8 أشهر، قدّمي شرائح بطول الإصبع من الدجاج الطري الرطب، أو دجاجًا مفتتًا ناعمًا ممزوجًا بالهريس، أو كرات دجاج طرية؛ فلحم الفخذ يبقى أكثر طراوة ويحتوي على حديد أكثر من الصدر قليل الدهن الذي يجف بسرعة. ومن 9 أشهر قدّمي أليافًا صغيرة أو قطعًا بحجم حبة البازلاء، ومن 12 شهرًا قطعًا بحجم اللقمة في الشوربات وأطباق الأرز والمعكرونة.
التحضير
اسلقي الدجاج أو اطهيه ببطء في ماء أو مرق غير مملح حتى تصل حرارته إلى 74 درجة مئوية165 درجة فهرنهايت ولا يبقى فيه لون وردي وتصبح عصارته صافية. تجنّبي الملح ومكعبات المرق والتتبيلات الحارة، وأبعدي الدجاج النيء عن الأطعمة الأخرى، واغسلي يديك وألواح التقطيع بعد ذلك.
القوام وخطر الاختناق
أهم المخاطر هي الدجاج الجاف والليفي والقطع الكبيرة والجلد والعظام الصغيرة. أزيلي كل العظام والغضاريف والجلد، وحافظي على رطوبة اللحم بقليل من سائل الطهي، وأبقي طفلك جالسًا وتحت المراقبة أثناء الأكل.
المصادر: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
وصفات تحتوي على دجاج
كرات لحم الدجاج والكوسا بأربعة مكونات
قطع دجاج مغلفة بفتات الشوفان المخبوزة
أصابع سجق الدجاج والتفاح محلية الصنع
شرائح الدجاج والقرع البطيء الطهي
يخنة فخذ الدجاج المبشور واليقطين
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك دجاج لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في لحوم وأسماك وبيض
🍗 جامبون
الجامبون ليس من مسببات الحساسية الشائعة، لكنه لحم مُصنَّع ومُملَّح يحتوي على الكثير من الملح وغالبًا على…
🍗 جمبري
الجمبري من القشريات البحرية، وهو من أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعاً، وغالباً ما تستمر حساسية القشريات مدى…
🍗 حبار
الحبار من الرخويات، وهي من مسببات الحساسية التي يجب ذكرها على الملصقات في الاتحاد الأوروبي، وقد يتفاعل معه…
🍗 دنيس
الدنيس سمك، والسمك من مسببات الحساسية الشائعة. ابتداءً من عمر 7 أشهر قدّمي كمية صغيرة من الدنيس المطهو جيدًا…
🍗 ديك رومي
الديك الرومي ليس من مسببات الحساسية الشائعة، وحساسية الدواجن نادرة. قدّميه ابتداءً من عمر 6 أشهر تقريبًا عندما…
🍗 سجق
نادراً ما يسبب اللحم نفسه الحساسية، لكن السجق يحتوي غالباً على الحليب أو القمح (فتات الخبز) أو الصويا أو البيض…