ملاحظة الحساسية
الجامبون ليس من مسببات الحساسية الشائعة، لكنه لحم مُصنَّع ومُملَّح يحتوي على الكثير من الملح وغالبًا على النتريت، لذا يُفضَّل تأجيله إلى ما بعد عمر 12 شهرًا. بعد ذلك قدّميه أحيانًا فقط وبكميات صغيرة، واقرئي الملصق لأن بعض الأنواع تحتوي على الحليب أو الصويا أو مسببات حساسية أخرى في الطلاء أو محلول التمليح.
طريقة التقديم
ابتداءً من 12 شهرًا، افرمي كمية صغيرة (نحو ملعقة كبيرة) من الجامبون قليل الصوديوم فرمًا ناعمًا واخلطيها مع البيض المخفوق أو المعكرونة أو طبق خضار بدلًا من تقديمه وحده. وللأطفال الصغار قدّمي بضع قطع صغيرة رفيعة ضمن وجبة، واجعلي الجامبون طعامًا يُقدَّم أحيانًا لا كل يوم.
التحضير
اختاري جامبون مطبوخًا قليل الصوديوم وخاليًا من طلاء العسل أو السكر (يُفضَّل تجنّب السكر المضاف قبل عمر سنتين)، وأزيلي الدهن والجلد. سخّني شرائح الجامبون الجاهزة أو البقايا حتى يتصاعد منها البخار قبل التقديم لتقليل خطر الليستيريا، واحفظي العبوات المفتوحة في الثلاجة واستخدميها خلال 3 إلى 5 أيام.
القوام وخطر الاختناق
الجامبون كثيف ومطاطي، والشرائح الرقيقة اللينة قد تلتصق بسقف الفم أو تتكتل. افرميه ناعمًا أو قطّعيه إلى شرائط صغيرة رفيعة بدلًا من المكعبات أو القطع السميكة، واخلطيه مع أطعمة رطبة مثل البيض أو المعكرونة، وراقبي طفلك دائمًا وهو جالس بشكل مستقيم.
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك جامبون لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في لحوم وأسماك وبيض
🍗 أخطبوط
الأخطبوط من الرخويات، وهي نوع من المأكولات البحرية المعروفة بأنها مسببة للحساسية، وقد يتفاعل معه الأطفال…
🍗 أنشوجة
الأنشوجة سمك، والسمك من مسببات الحساسية الشائعة. قدّمي الأنشوجة الطازجة المطهوة جيدًا من عمر 6 أشهر تقريبًا…
🍗 بيض
البيض من أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا. قدّمي البيض المطبوخ جيدًا من عمر 6 أشهر تقريبًا، وابدئي بكمية…
🍗 جمبري
الجمبري من القشريات البحرية، وهو من أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعاً، وغالباً ما تستمر حساسية القشريات مدى…
🍗 حبار
الحبار من الرخويات، وهي من مسببات الحساسية التي يجب ذكرها على الملصقات في الاتحاد الأوروبي، وقد يتفاعل معه…
🍗 دجاج
حساسية الدجاج غير شائعة، لذا فالدجاج المطهو جيدًا طعام أول جيد غني بالبروتين ويوفّر بعض الحديد والزنك ابتداءً…