免煮牛油果、里科塔奶酪与切半葡萄拼盘

食材

• 1个大的熟牛油果，约200克（7盎司）
• 60克（1/4杯）全脂巴氏杀菌里科塔奶酪，无盐添加
• 8颗软熟无籽葡萄，约60克（2盎司）
• 4颗小巴氏杀菌马苏里拉珍珠，低盐，约40克（1又1/2盎司）
• 4颗熟草莓，约60克（2盎司），去蒂
• 2汤匙（15克）无糖婴儿燕麦片，已热处理，或干烤燕麦片打细，用于滚裹
• 1小撮干罗勒或温和莳萝（可选，无盐添加）

做法

1. 1. 将每颗葡萄纵向切成四等份，从茎端到尖端，使任何一块都不保持圆形横截面。保持圆形或仅对半切的葡萄是典型的气道堵塞形状，是导致儿童窒息死亡的最常见原因之一。
2. 2. 用拇指和食指挤压一块四分之一葡萄——熟的葡萄很容易压扁。硬脆的葡萄不适合；改用较软的水果。
3. 3. 将马苏里拉珍珠纵向切成四等份，原因相同，然后将每块撕成细条并吸干水分；撕碎的奶酪比任何圆块更容易让婴儿处理。
4. 4. 将牛油果对半切，去核，将果肉完整挖出。切成条状，然后滚上打细的燕麦片，使其可抓握而不滑。使用婴儿燕麦片或干烤冷却的燕麦，而不是生面粉。
5. 5. 将草莓纵向切成四等份；如果较大，切成6瓣。
6. 6. 将里科塔奶酪舀入浅盘或薄薄地涂抹在盘子上，拌入香草，然后将所有食物摆放在周围。保持里科塔奶酪薄薄一层，而不是厚块，以免形成浓密的一口。
7. 7. 立即在室温下食用。奶酪是这里唯一的咸味食物，因此保持少量，当天其他餐点完全跳过。在干净的盘子上组装，并在2小时内冷藏任何未触碰的食材。