鸡腿南瓜炖菜

食材

• 4块去骨去皮鸡腿肉（约450克/1磅）
• 300克（10盎司）南瓜或胡桃南瓜，去皮去籽——大部分切块，保留2-3条手指粗的条（约8厘米长，两根成人手指宽）供6-8个月手指进食
• 1根韭葱（约100克），只用白色部分，洗净，纵向对半切开，然后切细丝（先对半切意味着不会留下完整的硬币形环）
• 350毫升（1又1/2杯）无盐鸡汤（检查标签是否含盐和芹菜）
• 1汤匙橄榄油
• 1/2茶匙干牛至
• 1汤匙切碎的平叶欧芹

做法

1. 1. 在宽锅中用中火加热橄榄油，将韭葱软化4-5分钟。
2. 2. 加入整块鸡腿肉、南瓜块（暂时保留条）、牛至和无盐鸡汤。
3. 3. 煮沸后转小火，盖上盖子，煮20分钟。
4. 4. 滑入保留的南瓜条，再煮15-20分钟，直到鸡肉内部至少达到75°C（165°F）且容易散开，块和条都无阻力压碎。将条完整取出放在一边——这些是6-8个月的手指食物。
5. 5. 将鸡腿肉取出放在砧板上。仔细检查是否有残留的软骨或骨头碎片并丢弃。
6. 6. 如果喂6-8个月的宝宝，留一整块鸡腿肉，横切成柔软的手指长条。将剩余的肉也横切，使纤维短而软，而不是长丝。
7. 7. 将约一半的南瓜块捣碎到烹饪液体中使其变稠，然后将撕碎的鸡肉和欧芹拌回。
8. 8. 冷却至温热，并在食用前用拇指和食指按压测试每种成分的样品——包括保留的条。
9. 9. 剩余食物在2小时内冷藏；2天内食用或冷冻最多1个月。重新加热至滚烫，然后冷却至温热再食用。