食材
- 1 x 90克罐装沙丁鱼，浸泉水或橄榄油，尽可能无盐添加，沥干并冲洗
- 150克（1杯）煮熟的无盐添加白腰豆或黄油豆，沥干并冲洗
- 1汤匙（15毫升）全脂巴氏杀菌原味酸奶（含乳制品）
- 1茶匙（5毫升）柠檬汁
- 1汤匙（15毫升）特级初榨橄榄油
- 1汤匙切碎的新鲜欧芹
- 2片厚切全麦面包，轻轻烤过，用于佐餐——选择你能找到的含盐量最低的面包，并阅读标签，因为许多面包也含有大豆粉，少数含有奶粉（含小麦；如需无小麦版本，可省略烤面包，改用软蒸西葫芦条代替）
- 1根小西葫芦或1/2个小红薯，切成条，用于无小麦的食用选项
做法
- 1. 沥干沙丁鱼，用冷水快速冲洗，以洗去咸的罐装液体。用手指检查：细小的脊骨是可食用的，也是钙的来源，但要用指尖将其完全压碎，确保没有坚硬的碎片残留。
- 2. 将豆子冲洗干净，以去除任何残留的罐装液体，然后掐掉并丢弃任何松散的豆皮。
- 3. 用叉子将豆子和沙丁鱼一起捣碎，直到完全顺滑——没有结块或纤维状丝。
- 4. 拌入酸奶、柠檬汁、橄榄油和欧芹。
- 5. 如果泥太稠，可加少许水稀释；它应该是柔软且可涂抹的，绝不是又厚又粘的团块。
- 6. 如果不用烤面包而是用蔬菜，将西葫芦或红薯条蒸8-10分钟，直到用拇指和食指能轻松压碎，然后冷却至温热。
- 7. 将泥薄薄地均匀涂抹在烤面包条或蒸蔬菜条上，厚度不超过2-3毫米，室温下食用。
按年龄喂食指南
6–8个月
将泥薄薄地涂抹（不超过2-3毫米厚）在切成手指长度的面包条上，约8-9厘米长、约2厘米宽——大约成人手指的宽度——或同样大小的软蒸西葫芦条上，以便婴儿能用全手掌抓握，末端露出拳头。任何厚厚的一团涂抹酱都有窒息风险——保持薄层。
9–12个月
将薄涂的面包切成1-1.5厘米的方块，或在预装勺子上提供1厘米豌豆大小的泥，以便婴儿能用拇指和食指的钳形抓握捡起。
儿科注意事项
罐装沙丁鱼是少数能同时提供钙、维生素D和omega-3 DHA的食物之一——可食用的软脊骨提供钙，而维生素D让肠道吸收钙。沙丁鱼是低汞油性鱼，英国指南将婴儿油性鱼限制在每周约2份，因为污染物积累；务必完全压碎鱼骨。罐装鱼和普通面包是断奶饮食中最大的两个盐来源，因此冲洗沙丁鱼，选择低盐面包，并且完全不加盐。本食谱含有鱼、乳制品和小麦——只有在每种都单独接触过之后才能引入，并检查面包标签，因为大豆粉是常见的面包改良剂，会添加第四种过敏原而不出现在食谱名称中。
来源指南： https://www.healthychildren.org/English/ages-stages/baby/feeding-nutrition/Pages/default.aspx