Alerjen notu
Kabak alerjisi nadirdir; bu yüzden yaklaşık 6. aydan itibaren başlamak için hafif lezzetli bir sebzedir. İlk birkaç seferde pişmiş olarak ve başka yeni bir yiyecekle birlikte vermeden sunun, döküntü veya kusma olup olmadığını izleyin. Polen alerjisi olan bazı büyük çocuklar çiğ kabakla ağızda kaşıntı hissedebilir.
Nasıl servis edilir
6–8 aylıkken buharda pişmiş veya fırınlanmış, yetişkin parmağı uzunluğunda, tutması kolay olsun diye kabuğu bırakılmış kabak çubukları verin ya da ezin. 9–12 aylıkken yumuşak parçaları küçük lokmalar hâlinde kesin; küçük çocuklar rendelenmiş kabağı omlet, mücver veya makarna sosu içinde yiyebilir.
Hazırlık
Yıkayın ve iki ucunu kesin; taze kabakların ince kabuğu ve yumuşak çekirdekleri kalabilir, ancak iri ve fazla olgunlaşmış kabakların büyük çekirdeklerini oyarak çıkarın. Çok yumuşayana kadar buharda pişirin veya fırınlayın, tuz eklemeyin. Tadına baktığınız küçük bir çiğ parça alışılmadık derecede acıysa kabağın tamamını atın; bu acılık, pişirmeyle yok olmayan doğal toksinlerden kaynaklanır.
Doku ve boğulma riski
Çiğ kabak serttir ve çiğ halka dilimler bebekler için boğulma riski taşır. Parmaklarınız arasında kolayca ezilene kadar pişirin, halka dilimleri şeritler veya küçük parçalar hâlinde kesin ve yemeklerde her zaman gözetim altında tutun.
Kaynaklar: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Başlangıç yaşları, hazır olduklarına dair işaretler gösteren sağlıklı, tam zamanlı doğan bebekler için tipik rehberdir. Özellikle ailede alerji öyküsü varsa, çocuk doktorunuz farklı önerilerde bulunabilir.
İçinde kabak bulunan tarifler
4 Malzemeli Tavuk ve Kabak Köfteleri
İnce Kıyılmış Karidesli Kabak Mücveri
Kabak ve Havuçlu Yumurtalı Waffle
Buharda Pişmiş Havuç, Taze Fasulye ve Kabak Çubukları
Yumuşak Kuzu ve Kayısı Tagini
İlk tatları ve reaksiyonları takip edin
Çocuğunuzun kabak ilk kez denediğinde kaydedin, herhangi bir reaksiyonu not edin ve alerjen takibinde görün.
Daha fazla Sebzeler
🥬 Havuç
Havuç alerjisi nadirdir ama görülür; özellikle huş ağacı polenine alerjisi olan çocuklarda ağız çevresinde…
🥬 Ispanak
Ispanak nadiren alerji yapar ve pişmiş ıspanak yaklaşık 6. aydan itibaren verilebilir. Yemekten sonra ağız…
🥬 İsveç şalgamı
İsveç şalgamı yaygın bir alerjen değildir ve tepkiler nadirdir. Lahana ailesinin diğer üyeleri gibi biraz gaz…
🥬 Karnabahar
Karnabahar alerjisi nadirdir. İlk seferde küçük bir miktar verin ve kurdeşen, kusma veya döküntü olup…
🥬 Karışık sebzeler
Karışımlarda sık bulunan havuç, bezelye, mısır ve taze fasulye gibi sebzeler yaygın alerjen değildir. Yine de…
🥬 Kereviz kökü
Kereviz kökü, AB'nin başlıca alerjenler listesinde yer alan kerevizin bir türüdür ve özellikle huş ağacı veya…