Alerjen notu
Her renkten dolmalık biber yaygın bir alerjen değildir; nadir görülen reaksiyonlar bazen polen veya lateks alerjisiyle ilişkilidir. İlk seferde az miktarda yumuşak pişmiş biber verin. Bu öneriler tatlı biberler içindir; acı biberler ayrı bir besindir, çünkü acılıkları bebeğin ağzını tahriş edebilir.
Nasıl servis edilir
Yaklaşık 6 aydan itibaren bebeğinizin tutup ezebileceği büyük, yumuşak, közlenmiş ve kabuğu soyulmuş biber şeritleri verin ya da pişmiş biberi pürelere, mercimeğe ve soslara karıştırarak ezin. 9 aydan itibaren kıskaç tutuşu çalışması için yumuşak biberi küçük parçalara ayırın. İyi çiğneyen çocuklar çok ince çiğ şeritleri deneyebilir.
Hazırlık
Biberi yıkayın; sapını, çekirdeklerini ve beyaz damarlarını çıkarın. Çok yumuşayana kadar fırında, buharda veya tavada pişirin; bütün olarak kabuğu kabarana kadar közleyip 10 dakika üstünü kapatırsanız kabuğu kolayca soyulur. Kırmızı, sarı ve turuncu biberler yeşilden daha tatlıdır. Tuz eklemeyin ve genellikle tuzlu olan kavanoz közlenmiş biberleri durulayın.
Doku ve boğulma riski
Çiğ biber gevrektir ve ince, mumsu kabuğu damağa yapışan sert parçalar halinde ayrılarak bebeklerde öğürmeye veya boğulmaya yol açabilir. Yumuşayana kadar pişirin, yeni başlayanlar için kabuğunu soyun, çiğ biberi yalnızca bir yaşını geçmiş çocuklara çok ince şeritler halinde verin ve yemek boyunca daima başında durun.
Kaynaklar: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Başlangıç yaşları, hazır olduklarına dair işaretler gösteren sağlıklı, tam zamanlı doğan bebekler için tipik rehberdir. Özellikle ailede alerji öyküsü varsa, çocuk doktorunuz farklı önerilerde bulunabilir.
İçinde dolmalık biber bulunan tarifler
Yoğurt Labneli ve közlenmiş Biber Sarmalları
Kırmızı Mercimek ve Tatlı Biber Parmakları
Fırında Balkabağı ve Kırmızı Biber Dilimleri
Siyah Fasulye ve Balkabağı Püreli Köfteler
Hindi But ve Kırmızı Mercimek Güveci
İlk tatları ve reaksiyonları takip edin
Çocuğunuzun dolmalık biber ilk kez denediğinde kaydedin, herhangi bir reaksiyonu not edin ve alerjen takibinde görün.
Daha fazla Sebzeler
🥬 Brokoli
Brokoli yaygın bir besin alerjeni değildir ve tepkiler nadirdir. Bebeğiniz katı gıdaya hazır olduğunun…
🥬 Brüksel lahanası
Brüksel lahanası yaygın bir besin alerjeni değildir ve tepkiler nadirdir. Bebeğiniz katı gıdaya hazır…
🥬 Butternut kabağı
Butternut kabağı yaygın bir alerjen değildir ve İngilizce adına rağmen bir kuruyemiş değildir; bu yüzden…
🥬 Domates
Domates alerjisi küçük çocuklarda nadirdir. Domates 12. aydan itibaren menüye girdiğinde, suyunun çeneye ve…
🥬 Domates püresi
Domates yaygın bir alerjen değildir, ancak asitliği sıklıkla ağız çevresinde veya bez bölgesinde genellikle…
🥬 Enginar
Enginar yaygın bir alerjen değildir. Papatyagiller ailesindendir, bu yüzden karakafes otu (ambrosya), pelin…