🥜 Tofu
Nota sobre alérgenos
O tofu é feito de soja, e a soja é um dos alérgenos alimentares comuns, embora muitas crianças que reagem a ela superem a alergia com o tempo. Ofereça primeiro uma pequena quantidade em casa e, se não houver reação, mantenha-o no cardápio regular. Se o bebê tiver alergia à proteína do leite de vaca, converse antes com o pediatra, porque alguns bebês também reagem à soja.
Como servir
Entre 6 e 8 meses, ofereça tofu firme cortado em tiras do comprimento de um dedo e da largura de dois dedos de adulto, ou amasse tofu macio em papinhas. Entre 9 e 12 meses, ofereça cubinhos do tamanho de uma mordida ou tofu esfarelado para treinar o movimento de pinça. A partir de 12 meses, sirva cubos e tofu esfarelado em refogados, sopas e mexidos junto com a família.
Preparo
Para comer com as mãos, escolha tofu firme ou extrafirme natural. Escorra, pressione com um pano limpo para tirar a água e asse, cozinhe no vapor ou doure levemente sem sal nem molho de soja; passar as tiras em aveia moída ajuda a não escorregarem. Guarde as sobras cobertas com água limpa na geladeira e use em poucos dias.
Textura e risco de engasgo
O tofu é macio e se desfaz facilmente, por isso não é um alimento de alto risco de engasgo, mas pedaços grandes ou fritos até ficarem crocantes e borrachudos são mais difíceis de manejar. Mantenha a textura macia, ajuste o tamanho à pega do bebê e supervisione sempre, com a criança sentada e o tronco ereto.
Fontes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar tofu pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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