🥜 Amendoim
Nota sobre alérgenos
O amendoim é um dos alérgenos alimentares mais comuns, e oferecê-lo cedo, a partir de cerca de 6 meses e quando o bebê já come outros sólidos, diminui a chance de ele desenvolver alergia ao amendoim. Se o bebê tiver eczema grave ou alergia a ovo, converse com o pediatra antes da primeira prova. Depois que o amendoim for bem tolerado, continue oferecendo algumas vezes por semana.
Como servir
Ofereça o amendoim apenas moído ou como pasta lisa: a partir de cerca de 6 meses, misture cerca de 1 colher de chá de amendoim bem moído ou de pasta de amendoim lisa diluída no mingau de aveia, no iogurte ou em papinha de fruta. A partir de 12 meses, polvilhe amendoim moído sobre macarrão ou legumes macios, ou passe uma camada fina de pasta de amendoim lisa na torrada. Deixe o amendoim inteiro ou picado para depois dos 5 anos.
Preparo
Escolha amendoim torrado puro e sem sal, e não os amendoins de petisco salgados, com mel ou aromatizados; esfregue para tirar as peles soltas e bata no processador até virar um pó fino. Continue batendo por vários minutos até obter uma pasta lisa, sem sal nem açúcar. Guarde em pote bem fechado na geladeira e descarte qualquer amendoim com mofo ou com gosto amargo ou velho.
Textura e risco de engasgo
Amendoins inteiros e pedaços de amendoim estão entre as causas mais comuns de engasgo e de aspiração de alimento para os pulmões em crianças pequenas, por isso mantenha-os longe de menores de 5 anos. Pasta de amendoim grossa também pode grudar na garganta: dilua com água morna ou iogurte ou espalhe uma camada bem fina, e supervisione sempre.
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Receitas com amendoim
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar amendoim pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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