🥜 Amêndoas
Nota sobre alérgenos
A amêndoa é uma castanha (oleaginosa de árvore), um dos alérgenos alimentares mais comuns, e as reações podem ser graves. Se a criança ainda não comeu amêndoa, ofereça em casa uma pequena quantidade de pasta de amêndoa lisa ou de amêndoa bem moída e, se ela tolerar, continue oferecendo regularmente. Fale antes com o pediatra se a criança tiver eczema grave ou outra alergia alimentar.
Como servir
A partir dos 12 meses, misture 1 a 2 colheres de chá de farinha de amêndoa bem fina no mingau de aveia, no iogurte ou na fruta amassada, ou passe uma camada fina de pasta de amêndoa lisa em tirinhas de torrada. A amêndoa moída também vai bem em panquecas e bolinhos. Deixe amêndoas inteiras, em metades ou picadas para depois dos 5 anos.
Preparo
Moa amêndoas sem sal, cruas ou torradas, no processador ou moedor até virarem pó fino, ou continue batendo com um pouco de óleo até formar uma pasta lisa; evite amêndoas salgadas, açucaradas ou aromatizadas. Amêndoas cruas já foram ligadas a casos de salmonela, então compre amêndoas pasteurizadas ou torradas, ou toste as cruas no forno a cerca de 175 °C por 10 minutos antes de moer.
Textura e risco de engasgo
Amêndoas inteiras e pedaços de amêndoa são duros e estão entre os riscos de engasgo mais comuns para menores de 5 anos, e deixar de molho não as amolece o suficiente. Colheradas grossas de pasta de amêndoa também podem grudar na garganta, então espalhe em camada fina ou dilua com água morna ou iogurte, e supervisione sempre.
Fontes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar amêndoas pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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