Nota sobre alérgenos
O espinafre raramente causa alergia, e o espinafre cozido pode ser oferecido a partir de cerca de 6 meses. Uma leve vermelhidão ao redor da boca depois da refeição costuma ser só uma irritação da pele que passa logo, mas fale com o pediatra se surgirem urticária, inchaço ou vômitos.
Como servir
Dos 6 aos 8 meses, misture espinafre cozido em purê ou bem picadinho a purê de batata, batata-doce, lentilha ou ovo. A partir dos 9 meses, acrescente espinafre cozido picado a tiras de omelete, macarrão ou bolinhos macios. Ele funciona melhor como parte de um prato do que sozinho.
Preparo
Lave bem as folhas, retire os talos grossos e cozinhe no vapor ou em água até murcharem e ficarem macias; esprema o excesso de água antes de picar ou bater. Esfrie as sobras rapidamente, guarde na geladeira e reaqueça o espinafre cozido só uma vez, pois seus nitratos naturais podem se transformar em nitritos.
Textura e risco de engasgo
Folhas cozidas podem grudar no céu da boca e provocar ânsia. Pique bem o espinafre cozido ou misture-o a outros alimentos em vez de oferecer folhas inteiras, e espere a criança mastigar bem antes de oferecer salada de folhas cruas. Supervisione sempre as refeições.
Fontes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar espinafre pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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