🥬 Legumes variados
Nota sobre alérgenos
Os legumes mais comuns nas misturas, como cenoura, ervilha, milho e vagem, não são alérgenos comuns. Mesmo assim, confira a embalagem: algumas misturas incluem soja (edamame) ou salsão, ou vêm com molho de manteiga ou de queijo, que contém leite. Introduza esses alérgenos primeiro separadamente, a partir de cerca de 6 meses.
Como servir
Dos 6 aos 8 meses, cozinhe os legumes no vapor até ficarem bem macios e bata ou amasse, ou espalhe o purê numa camada grossa sobre tiras de torrada. A partir dos 9 meses, ofereça os pedacinhos macios para o bebê pegar com as mãos, amassando antes a ervilha e o milho. Crianças maiores podem comer cerca de 1/4 de xícara misturado ao arroz, ao macarrão ou à sopa.
Preparo
Escolha legumes congelados ou frescos sem sal e sem molho. Cozinhe no vapor, em água ou asse até cada pedaço amassar facilmente entre os dedos; a cenoura costuma demorar mais que a ervilha. Os congelados podem ir direto do freezer para o cozimento, e a comida deve amornar antes de ser servida.
Textura e risco de engasgo
Ervilhas e grãos de milho inteiros e pedaços firmes de cenoura ou vagem são pequenos, redondos ou duros o bastante para bloquear as vias respiratórias do bebê. Cozinhe tudo até ficar macio, amasse a ervilha e o milho, corte a vagem em pedacinhos e supervisione sempre a criança enquanto ela come bem sentada.
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar legumes variados pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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