Nota sobre alérgenos
A cebola não é um alérgeno comum e as reações são raras. Neste app ela aparece a partir dos 12 meses; comece com uma pequena quantidade de cebola bem cozida misturada a um prato conhecido e observe se surgem manchas na pele, coceira ou desconforto na barriga.
Como servir
A partir dos 12 meses, a cebola refogada ou assada até ficar macia dá um sabor adocicado natural a lentilhas, molhos, omeletes e ensopados. A criança pode pegar com as mãos camadas de cebola assada bem macias; se usar cebola crua, pique bem fininho e em pouca quantidade.
Preparo
Retire a casca fina e a camada externa seca, depois refogue em fogo baixo com um fio de óleo por cerca de 10–15 minutos, ou asse ou cozinhe, até a cebola ficar transparente e bem macia. Não use sal nem caldo em cubo e evite anéis de cebola fritos.
Textura e risco de engasgo
Camadas de cebola crua ou firme são escorregadias e difíceis de mastigar, e a cebola frita crocante pode ficar dura. Cozinhe até amassar facilmente, pique bem ou sirva camadas macias em tiras, e supervisione sempre as refeições.
Fontes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Receitas com cebola
Tiras de Frango Cozido Lentamente com Abóbora Butternut
Tiras de Peito Bovino Cozido Lentamente com Batata-Doce
Tagine Suave de Cordeiro com Damasco
Paleta de Porco Cozida Lentamente com Maçã
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar cebola pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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