Nota sobre alérgenos
A berinjela não é um alérgeno comum, embora algumas crianças sintam coceira na boca ou tenham manchas na pele ao comê-la. Pode ser oferecida bem cozida a partir de cerca de 6 meses; comece com uma pequena quantidade e observe qualquer reação, como com todo alimento novo.
Como servir
Dos 6 aos 8 meses, ofereça berinjela amassada ou gomos macios e bem cozidos para segurar. A partir dos 9 meses, ofereça cubinhos macios ou uma pastinha lisa e sem sal de berinjela assada com tahine, depois que o gergelim já tiver sido introduzido; crianças pequenas podem comê-la em refogados, ensopados e molhos de macarrão.
Preparo
Asse, cozinhe no vapor ou leve ao forno até a berinjela ficar totalmente macia e cremosa por dentro, sem partes firmes ou esponjosas. As sementes pequenas são macias e não precisam ser retiradas, e não é preciso salgá-la antes; descasque se a casca continuar dura.
Textura e risco de engasgo
Berinjela mal cozida e sua casca borrachuda são mais difíceis de manejar do que a polpa macia. Cozinhe até amassar facilmente entre os dedos, retire a casca dura para bebês mais novos, mantenha o bebê sentado ereto e supervisione sempre as refeições.
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar berinjela pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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