🥜 Feijão
Nota sobre alérgenos
A alergia a feijão é pouco comum, embora o feijão seja uma leguminosa, como o amendoim e a soja, e algumas crianças reajam a mais de uma. No início, ofereça uma pequena quantidade de feijão bem cozido e observe se aparecem manchas na pele ou vômito; um pouco mais de gases é normal enquanto o bebê se acostuma com as fibras.
Como servir
Aos 7 ou 8 meses, amasse o feijão com um garfo e espalhe em tirinhas de torrada ou misture ao arroz, ao purê de batata-doce ou de legumes. A partir dos 9 meses, mais ou menos, ofereça grãos inteiros macios achatados entre os dedos; crianças pequenas podem comer hambúrguer de feijão, quesadillas e chili suave com pouco sal.
Preparo
Nunca sirva feijão-vermelho cru ou mal cozido: ele contém uma toxina natural. Deixe o feijão seco de molho por pelo menos 12 horas, escorra, ferva em fogo alto em água nova por pelo menos 10 minutos e depois cozinhe até ficar bem macio; não cozinhe feijão-vermelho seco em panela elétrica de cozimento lento sem fervê-lo antes. O feijão em lata já vem cozido: escolha sem sal adicionado e enxágue bem.
Textura e risco de engasgo
Os grãos inteiros são pequenos e escorregadios, e a casca pode causar ânsia em quem está começando a comer. Amasse ou achate cada grão para os bebês menores, confira se os grãos desmancham facilmente entre os dedos, retire cascas duras soltas se o bebê tiver dificuldade e supervisione sempre as refeições.
Fontes: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar feijão pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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