🥜 Favas
Nota sobre alérgenos
A fava não é um alérgeno comum, embora crianças com alergia a amendoim ou a outras leguminosas às vezes reajam. Em crianças com deficiência de G6PD, ela pode causar favismo, uma destruição grave dos glóbulos vermelhos; por isso, evite-a totalmente se o seu bebê tiver essa condição e, se houver casos na família, converse antes com o pediatra.
Como servir
Dos 6 aos 8 meses, amasse favas descascadas e bem cozidas até formar uma pasta lisa ou espalhe em tiras de torrada. A partir dos 9 meses, achate cada fava descascada para treinar o movimento de pinça; depois dos 12 meses, junte favas macias, descascadas e achatadas ou cortadas ao meio a massas, arroz ou ensopados.
Preparo
Retire as favas frescas da vagem, escalde por 1–2 minutos, tire a pele externa dura e cozinhe até ficarem bem macias. Deixe as favas secas de molho durante a noite, descasque se necessário e ferva até amassarem com facilidade. Não acrescente sal.
Textura e risco de engasgo
Favas inteiras são grandes e firmes e têm pele dura, o que aumenta o risco de engasgo. Descasque sempre, cozinhe até amassarem facilmente entre os dedos, achate ou amasse cada fava e mantenha o bebê sentado e sob supervisão.
As idades iniciais são orientações típicas para bebês saudáveis nascidos a termo que mostram sinais de prontidão. Seu pediatra pode orientar de forma diferente, especialmente se houver histórico familiar de alergia.
Registre as primeiras experimentações e reações
Registre quando seu filho experimentar favas pela primeira vez, anote qualquer reação e veja no rastreador de alérgenos.
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