알레르겐 정보
시금치는 알레르기를 일으키는 경우가 드물며, 익힌 시금치는 생후 6개월 무렵부터 줄 수 있습니다. 식사 후 입 주변이 살짝 붉어지는 것은 대개 가벼운 피부 자극으로 금방 사라지지만, 두드러기, 부기, 구토가 나타나면 소아과 의사와 상담하세요.
제공 방법
6~8개월에는 익혀서 곱게 간 시금치나 아주 잘게 다진 익힌 시금치를 으깬 감자, 고구마, 렌틸콩, 달걀에 섞어 주세요. 9개월부터는 다진 익힌 시금치를 길쭉하게 썬 달걀말이, 파스타, 부드러운 전에 넣어 주세요. 시금치는 단독보다 요리에 섞었을 때 먹이기 좋습니다.
준비
잎을 깨끗이 씻고 굵은 줄기를 떼어낸 뒤, 완전히 숨이 죽고 부드러워질 때까지 찌거나 데치세요. 다지거나 갈기 전에 물기를 꼭 짜 주세요. 남은 것은 빨리 식혀 냉장 보관하고, 익힌 시금치는 한 번만 다시 데우세요. 천연 질산염이 아질산염으로 바뀔 수 있기 때문입니다.
질감 및 질식 위험
익힌 잎은 입천장에 달라붙어 헛구역질을 일으킬 수 있습니다. 잎을 통째로 주지 말고 익힌 시금치를 잘게 다지거나 다른 음식에 섞어 주세요. 아이가 잘 씹을 수 있을 때까지 생잎 샐러드는 미루세요. 식사 중에는 항상 지켜봐 주세요.
출처: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
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