알레르겐 정보
아스파라거스는 흔한 식품 알레르기 유발 물질이 아니며 반응은 드뭅니다. 아기가 이유식을 먹을 준비가 되었다는 신호를 보이면 생후 6개월 무렵부터 줄 수 있습니다. 천연 성분 때문에 하루 정도 소변 냄새가 강해질 수 있는데, 이는 정상입니다.
제공 방법
생후 6~8개월에는 질긴 밑동을 잘라 내고 푹 익힌 아스파라거스를 아기가 주먹으로 쥘 수 있는 길이로 통째로 주거나, 끝부분을 으깨 퓨레로 주세요. 9개월부터는 부드러운 줄기를 작게 잘라 주고, 유아는 잘게 썬 아스파라거스를 파스타, 오믈렛, 리소토에 넣어 먹을 수 있습니다.
준비
나무처럼 딱딱한 밑동은 꺾어 버리고, 굵은 줄기는 아래쪽 껍질을 벗기세요. 칼이 줄기에 쉽게 들어갈 때까지 찌거나 삶거나 오븐에 구우며, 굵기에 따라 보통 6~10분 걸립니다. 식힌 뒤 주고, 소금은 넣지 말고 올리브유나 무염 버터를 조금 더해 맛을 내세요.
질감 및 질식 위험
생것이나 덜 익은 아스파라거스는 섬유질이 많고 단단해서 베어 문 줄기 조각을 씹기 어려울 수 있으니, 아주 부드러워질 때까지 익히고 질긴 부분은 제거하세요. 어중간한 크기 대신 부드러운 통줄기나 아주 작은 조각으로 주고, 아기가 똑바로 앉아 먹는 동안 항상 지켜봐 주세요.
시작 월령은 건강하고, 만삭에 태어나 준비 신호를 보이는 아기에 대한 일반적인 지침입니다. 특히 알레르기 가족력이 있는 경우 소아과 의사의 조언이 다를 수 있습니다.
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