アレルゲン情報
豆腐は大豆から作られ、大豆はよくある食物アレルゲンの一つですが、大豆に反応する子どもの多くは成長とともにアレルギーが治ります。まず自宅で少量を与え、反応がなければ普段の献立に取り入れましょう。牛乳たんぱくアレルギーがある場合は、大豆にも反応する赤ちゃんがいるため、先に小児科医に相談してください。
与え方
生後6〜8か月ごろは、木綿豆腐を大人の指くらいの長さ、指2本分ほどの幅のスティック状に切るか、やわらかい豆腐をつぶしてピューレに混ぜます。9〜12か月ごろは、指先でつまむ練習用に一口大の小さな角切りや、ほぐした豆腐を与えましょう。1歳からは、角切りやほぐした豆腐を炒め物、汁物、炒り豆腐にして家族と一緒に食べられます。
準備
手づかみ食べには、味のついていない木綿豆腐や固めの豆腐を選びましょう。水気を切り、清潔な布巾で押さえて水分を抜いてから、塩やしょうゆを使わずにオーブンで焼く、蒸す、フライパンで軽く焼くなどします。スティックに粉末にしたオートミールをまぶすと、すべりにくくなります。残りは新しい水に浸して冷蔵庫で保存し、数日以内に使い切りましょう。
食感と窒息リスク
豆腐はやわらかく崩れやすいため、窒息のリスクが高い食品ではありませんが、大きなかたまりや、カリカリで弾力が出るまで揚げたものは食べにくくなります。やわらかい食感を保ち、赤ちゃんのつかみ方に合わせて大きさを調整し、背筋を伸ばして座らせて必ず見守りましょう。
出典: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。
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