アレルゲン情報
栗は植物学的にはナッツの一種ですが、アレルギーを起こすことはまれで、主要なナッツアレルゲンには通常含まれません。ナッツ類やラテックスにアレルギーのある子どもはまれに反応することがあるため、その場合はまず小児科医に相談してください。それ以外は少量を単独で与え、じんましんや嘔吐がないか確認しましょう。
与え方
生後6か月ごろからは、母乳やミルクでのばしたなめらかな栗のペーストを、単独で、またはおかゆや野菜ペーストに混ぜて与えます。9か月からはつぶした栗や栗粉で作った柔らかいパンケーキを手づかみ食べに。12か月からはつぶした加熱済みの栗を詰め物や煮込みに混ぜます。丸ごとや刻んだ栗を与えるのは5歳になるまで待ちます。栗の甘露煮、マロングラッセ、加糖マロンクリームは糖分がとても多いので避けましょう。
準備
殻に十字の切り込みを入れ、20〜30分ほどゆでるか柔らかくなるまで焼き、温かいうちに鬼皮と渋皮をむきます。市販の真空パックのむき栗も、塩や砂糖が加えられていなければ使えます。有毒なマロニエ（セイヨウトチノキ）の実は絶対に使わないでください。
食感と窒息リスク
加熱した栗は密度が高くほろほろと崩れやすく、固いかけらが小さな子どものどに詰まることがあります。5歳になるまではペーストやつぶしたものにしてください。他のナッツと同様に、5歳未満の子どもには丸ごとや刻んだ栗を与えず、食事中は必ず見守りましょう。
開始時期は、準備ができたサインを示す健康な正期産の赤ちゃんに対する一般的な目安です。特にアレルギーの家族歴がある場合は、小児科医が異なるアドバイスをすることがあります。
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