Nota sugli allergeni
L'allergia al pomodoro è poco comune nei bambini piccoli. Quando il pomodoro entra nel menu, dai 12 mesi, è frequente vedere arrossamenti dove il succo tocca mento e guance, una comune reazione della pelle all'acidità che di solito passa entro un'ora; orticaria, gonfiore o vomito richiedono un parere medico.
Come servire
Dai 12 mesi, offrite pomodoro maturo a spicchi sottili o a pezzetti, oppure cotto in sughi, minestre e stufati. Tagliate sempre i pomodorini ciliegia e i datterini in quattro per il lungo. Sbucciate i pomodori grandi se il bambino fa fatica con la buccia.
Preparazione
Lavateli bene e scegliete pomodori maturi e morbidi. Per sbucciarli, incidete la buccia a croce, immergeteli per circa 30 secondi in acqua bollente, raffreddateli e sfilate la buccia. Tagliateli a pezzetti o cuoceteli in un sugo senza sale né zucchero; i semi possono restare.
Consistenza e rischio di soffocamento
I pomodorini interi sono tondi e scivolosi e possono ostruire le vie aeree, quindi tagliateli in quattro per il lungo fino ai 5 anni. Anche la buccia sottile e staccata può attaccarsi in bocca e provocare conati; sbucciate o cuocete i pomodori e sorvegliate ogni pasto.
Fonti: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Ricette con pomodori
Pilaf di quinoa, cavolo riccio e pomodoro
Nastri di Pappardelle Integrali con Ragù di Lenticchie Rosse e Pomodoro
Strisce di Ragù di Manzo Tenero Cotto a Fuoco Lento
Stufato di coscia di tacchino e lenticchie rosse
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta pomodori, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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