Nota sugli allergeni
L'allergia al pomodoro è poco comune, ma il sugo di pomodoro, essendo acido, può arrossare la pelle intorno alla bocca o irritare la zona del pannolino; di solito si tratta di un'irritazione e non di un'allergia, e passa presto. Per i primi assaggi scegli pomodori in scatola al naturale, senza aglio, cipolla o erbe aggiunte, così da notare facilmente eventuali reazioni.
Come servire
Dai 6 mesi circa, cuoci a fuoco lento i pomodori in scatola fino a ottenere un sugo liscio e mescolane un cucchiaio a purè di patate, lenticchie o pasta. Dai 9 ai 12 mesi offri pomodoro morbido tritato mescolato a riso, fagioli o uova strapazzate; i bambini più grandi possono mangiare i sughi per la pasta e gli stufati di famiglia.
Preparazione
Scegli pomodori in scatola senza sale aggiunto ed evita quelli insaporiti o zuccherati, che possono contenere molto sale e zucchero. Cuocili a fuoco lento per 10-15 minuti per attenuare l'acidità, poi frullali finemente per i più piccoli o schiacciali appena per i più grandi.
Consistenza e rischio di soffocamento
I pomodori in scatola sono già morbidi, ma quelli interi hanno una buccia scivolosa e una parte centrale più soda. Tritali o schiacciali, elimina i pezzi duri del centro e sorveglia il bambino seduto ben dritto durante i pasti.
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta pomodori in scatola, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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