Nota sugli allergeni
I piselli non sono tra i principali allergeni, ma sono legumi e l'allergia ai piselli esiste, a volte in bambini che reagiscono già ad arachidi o lenticchie. All'inizio offritene una piccola quantità da soli e osservate orticaria, vomito o gonfiore.
Come servire
Tra 6 e 8 mesi, servite i piselli schiacciati, frullati in purea o inseriti in polpettine morbide. Dai 9 mesi, offrite piselli ben cotti e schiacciati per esercitare la presa a pinza. Dai 12 mesi si possono dare interi e morbidi, mescolati a pasta, riso o frittata, sempre sotto sorveglianza.
Preparazione
I piselli surgelati vanno bene quanto quelli freschi. Lessateli o cuoceteli al vapore per 3–5 minuti finché sono molto teneri e di un verde brillante, poi schiacciateli, frullateli o appiattite ogni pisello con una forchetta. Scegliete piselli al naturale invece di quelli in scatola con sale o zucchero aggiunti.
Consistenza e rischio di soffocamento
I piselli interi sono piccoli e rotondi e possono finire nelle vie respiratorie prima che il bambino li mastichi. Schiacciateli o appiattiteli fino a circa 12 mesi, evitate gli stuzzichini di piselli tostati e duri nei bambini piccoli e sorvegliate sempre i pasti.
Fonti: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Le età di inizio sono indicazioni tipiche per bambini sani nati a termine che mostrano segni di prontezza. Il tuo pediatra potrebbe consigliare diversamente, soprattutto in caso di storia familiare di allergie.
Registra i primi assaggi e le reazioni
Registra quando il tuo bambino prova per la prima volta piselli, annota qualsiasi reazione e vedila nel tracker degli allergeni.
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