🥬 पालक
एलर्जेन नोट
पालक से एलर्जी बहुत कम होती है, और पकी हुई पालक लगभग 6 महीने से दी जा सकती है। खाने के बाद मुंह के आसपास हल्की लालिमा आमतौर पर त्वचा की मामूली जलन होती है जो जल्दी ठीक हो जाती है, लेकिन पित्ती, सूजन या उल्टी होने पर शिशु रोग विशेषज्ञ से संपर्क करें।
कैसे परोसें
6–8 महीने में पकी पालक की प्यूरी या बहुत बारीक कटी पकी पालक को मसले आलू, शकरकंद, दाल या अंडे में मिलाएं। 9 महीने से कटी हुई पकी पालक को आमलेट की पट्टियों, पास्ता या नरम टिक्की में डालें। पालक अकेले की बजाय किसी व्यंजन के हिस्से के रूप में बेहतर रहती है।
तैयारी
पत्तों को अच्छी तरह धोएं, मोटे डंठल हटाएं, फिर भाप में या पानी में तब तक पकाएं जब तक वे पूरी तरह मुरझाकर नरम न हो जाएं; काटने या पीसने से पहले अतिरिक्त पानी निचोड़ दें। बची हुई पालक को जल्दी ठंडा करके फ्रिज में रखें और केवल एक बार ही दोबारा गर्म करें, क्योंकि इसके प्राकृतिक नाइट्रेट नाइट्राइट में बदल सकते हैं।
बनावट और घुटन का जोखिम
पके हुए पत्ते तालू से चिपककर उबकाई ला सकते हैं। पूरे पत्ते देने के बजाय पकी पालक को बारीक काटें या दूसरे भोजन में मिलाएं, और जब तक बच्चा अच्छी तरह चबाना न सीख ले, कच्चे पत्तों का सलाद न दें। भोजन के दौरान हमेशा निगरानी रखें।
स्रोत: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार पालक आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
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