एलर्जेन नोट
पार्सनिप आम एलर्जन नहीं है। यह गाजर और सेलेरी के परिवार की सब्ज़ी है, इसलिए जिस बच्चे को इनसे प्रतिक्रिया होती है, उसे कभी-कभार पार्सनिप से भी हो सकती है। लगभग 6 महीने से थोड़ी मात्रा में पका पार्सनिप दें और चकत्ते, खुजली या सूजन पर नज़र रखें।
कैसे परोसें
6–8 महीने में अच्छी तरह पका पार्सनिप चिकनी प्यूरी या पकड़ने के लिए उंगली जितनी लंबी मोटी फाँकों के रूप में दें। 9 महीने से छोटे, नरम टुकड़े दें। छोटे बच्चों को ओवन में भुनी पार्सनिप की फाँकें या गाजर या आलू के साथ मसला पार्सनिप पसंद आता है।
तैयारी
छीलें, सिरे काटें और बड़े पार्सनिप का सख्त बीच का हिस्सा निकाल दें। 10–15 मिनट भाप में या उबालकर पकाएँ, या थोड़े तेल के साथ ओवन में तब तक भूनें जब तक कांटा आसानी से न घुस जाए। नमक न डालें और 12 महीने से पहले कभी शहद की परत न लगाएँ।
बनावट और घुटन का जोखिम
कच्चा या सख्त पार्सनिप कड़ा होता है और ऐसे टुकड़ों में टूटता है जो साँस की नली रोक सकते हैं। इसे हमेशा तब तक पकाएँ जब तक उंगलियों के बीच आसानी से न दब जाए, पतले कुरकुरे चिप्स न दें, और हर भोजन में बच्चे पर नज़र रखें।
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार पार्सनिप आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
और सब्जियाँ
🥬 टमाटर
छोटे बच्चों में टमाटर से एलर्जी कम होती है। 12 महीने से जब टमाटर खाने में शामिल हों, तो जहां रस ठुड्डी और…
🥬 टमाटर प्यूरी
टमाटर आम एलर्जन नहीं है, लेकिन इसकी खटास से अक्सर मुंह के आसपास या डायपर वाली जगह पर हल्की लालिमा हो जाती है…
🥬 डिब्बाबंद टमाटर
टमाटर से एलर्जी कम ही होती है, लेकिन खट्टी टमाटर सॉस से मुंह के आसपास की त्वचा लाल हो सकती है या डायपर वाली…
🥬 पालक
पालक से एलर्जी बहुत कम होती है, और पकी हुई पालक लगभग 6 महीने से दी जा सकती है। खाने के बाद मुंह के आसपास हल्की…
🥬 प्याज
प्याज आम एलर्जन नहीं है और इससे प्रतिक्रिया बहुत कम होती है। इस ऐप में इसे 12 महीने से सुझाया गया है; किसी…
🥬 फूलगोभी
फूलगोभी से एलर्जी दुर्लभ है। पहली बार थोड़ी मात्रा दें और पित्ती, उल्टी या चकत्तों पर नज़र रखें; पत्तागोभी…