🥜 मसूर की दाल
एलर्जेन नोट
मसूर मुख्य एलर्जनों में नहीं है, लेकिन इससे एलर्जी होती है, खासकर भूमध्यसागरीय और दक्षिण एशियाई बच्चों में, और यह चने, मटर या मूंगफली की एलर्जी से जुड़ी हो सकती है। पहली बार थोड़ी मात्रा दें और पित्ती, सूजन या उल्टी पर नज़र रखें।
कैसे परोसें
6–8 महीने में मसूर को गाढ़ी, चिकनी या हल्की मसली दाल के रूप में, या ऐसी नरम टिक्की के रूप में दें जिसे बच्चा पकड़ सके। 9 महीने से गाढ़ी दाल दें या अच्छी तरह पकी साबुत मसूर को सॉस और चावल में मिलाएं। छोटे बच्चे मसूर का सूप, पास्ता सॉस और चीले खा सकते हैं।
तैयारी
मसूर को धोकर कंकड़ चुन लें; भिगोने की ज़रूरत नहीं है। लाल या पीली धुली दाल को 15–20 मिनट घुलने तक, और हरी या भूरी साबुत मसूर को 25–30 मिनट बहुत नरम होने तक पकाएं। नमक या स्टॉक क्यूब की जगह जीरे जैसे हल्के मसालों से स्वाद दें।
बनावट और घुटन का जोखिम
अच्छी तरह पकी मसूर छोटी और नरम होती है, इसलिए बड़ी फलियों की तुलना में इसे संभालना आसान होता है। सूखी, भुरभुरी टिक्की या कच्ची रह गई मसूर से बच्चे को खांसी या उबकाई आ सकती है, इसलिए इसे आसानी से मसलने लायक पकाएं, नम रखकर परोसें और खाने के समय हमेशा निगरानी रखें।
स्रोत: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार मसूर की दाल आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
और दालें, मेवे और बीज
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