एलर्जेन नोट
बाकला आम एलर्जन नहीं है, हालांकि मूंगफली या दूसरी फलियों से एलर्जी वाले बच्चों में कभी-कभी प्रतिक्रिया हो सकती है। G6PD की कमी वाले बच्चों में यह फेविज़्म नाम की गंभीर स्थिति पैदा कर सकता है, जिसमें लाल रक्त कोशिकाएं टूटने लगती हैं, इसलिए ऐसे बच्चे को बाकला बिल्कुल न दें, और अगर परिवार में यह कमी रही हो तो पहले बाल रोग विशेषज्ञ से पूछें।
कैसे परोसें
6–8 महीने में छिले हुए, अच्छी तरह पके बाकला को मसलकर चिकनी प्यूरी बनाएं या टोस्ट की पट्टियों पर पतला लगाएं। 9 महीने से हर छिले दाने को दबाकर चपटा करें ताकि बच्चा चुटकी से पकड़ना सीखे; 12 महीने के बाद नरम, छिले, चपटे या आधे कटे दाने पास्ता, चावल या सब्ज़ी में मिलाएं।
तैयारी
ताज़े बाकला को फली से निकालें, 1–2 मिनट उबलते पानी में डालें, फिर सख्त बाहरी छिलका उतारकर बहुत नरम होने तक पकाएं। सूखे बाकला को रात भर भिगोएं, ज़रूरत हो तो छीलें और तब तक उबालें जब तक वे आसानी से मसल न जाएं। नमक न डालें।
बनावट और घुटन का जोखिम
साबुत बाकला बड़े और सख्त होते हैं और उनका छिलका कड़ा होता है, जिससे दम घुटने का खतरा बढ़ता है। हमेशा छीलें, इतना पकाएं कि उंगलियों के बीच आसानी से दब जाएं, हर दाना चपटा करें या मसलें, और बच्चे को बैठाकर अपनी निगरानी में खिलाएं।
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार बाकला आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
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