🥜 राजमा और अन्य बीन्स
एलर्जेन नोट
बीन्स से एलर्जी कम ही होती है, हालांकि ये मूंगफली और सोया की तरह फलीदार (लेग्यूम) हैं, और कुछ बच्चों को इनमें से एक से ज़्यादा चीज़ों से प्रतिक्रिया हो सकती है। शुरुआत में थोड़ी सी अच्छी तरह पकी बीन्स दें और चकत्ते या उल्टी पर नज़र रखें; जब तक शिशु फाइबर का आदी हो, थोड़ी ज़्यादा गैस होना सामान्य है।
कैसे परोसें
7 से 8 महीने पर बीन्स को कांटे से मसलकर टोस्ट की पट्टियों पर लगाएं या चावल, शकरकंद या सब्ज़ी की प्यूरी में मिलाएं। लगभग 9 महीने से, नरम साबुत दाने उंगलियों से दबाकर चपटे करके दें; छोटे बच्चे बीन्स की टिक्की, क्वेसाडिया और कम नमक वाला हल्का राजमा खा सकते हैं।
तैयारी
लाल राजमा कभी भी कच्चा या अधपका न दें: इसमें एक प्राकृतिक विषैला तत्व होता है। सूखी बीन्स को कम से कम 12 घंटे भिगोएं, पानी निकाल दें, ताज़े पानी में कम से कम 10 मिनट तेज़ उबालें, फिर बहुत नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं; सूखे लाल राजमा को पहले उबाले बिना स्लो कुकर में न पकाएं। डिब्बाबंद बीन्स पहले से पकी होती हैं: बिना नमक वाली चुनें और अच्छी तरह धो लें।
बनावट और घुटन का जोखिम
बीन्स के साबुत दाने छोटे और फिसलन भरे होते हैं, और उनका छिलका खाना सीख रहे बच्चे को उबकाई दिला सकता है। छोटे शिशुओं के लिए हर दाने को मसलें या चपटा करें, जांचें कि दाने उंगलियों के बीच आसानी से दब जाएं, अगर शिशु को दिक्कत हो तो अलग हुए सख्त छिलके निकाल दें, और खाते समय हमेशा निगरानी रखें।
स्रोत: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
शुरुआती उम्र स्वस्थ, पूर्ण-अवधि के शिशुओं के लिए सामान्य मार्गदर्शन है जो तत्परता के संकेत दिखाते हैं। आपका बाल रोग विशेषज्ञ अलग सलाह दे सकता है, खासकर जहां एलर्जी का पारिवारिक इतिहास हो।
इस सामग्री वाली रेसिपी: राजमा और अन्य बीन्स
पहली बार चखने और प्रतिक्रियाओं को ट्रैक करें
जब आपका बच्चा पहली बार राजमा और अन्य बीन्स आज़माए तो लॉग करें, किसी भी प्रतिक्रिया को नोट करें और एलर्जेन ट्रैकर में देखें।
और दालें, मेवे और बीज
🥜 बादाम
बादाम एक ट्री नट (पेड़ पर उगने वाला मेवा) है, जो सबसे आम खाद्य एलर्जेन में से एक है, और प्रतिक्रिया गंभीर हो…
🥜 मसूर की दाल
मसूर मुख्य एलर्जनों में नहीं है, लेकिन इससे एलर्जी होती है, खासकर भूमध्यसागरीय और दक्षिण एशियाई बच्चों में, और…
🥜 मूंगफली
मूंगफली सबसे आम खाद्य एलर्जेन में से एक है, और इसे जल्दी, यानी लगभग 6 महीने से, जब शिशु दूसरे ठोस आहार खाने…
🥜 शाहबलूत
वनस्पति विज्ञान के अनुसार शाहबलूत एक मेवा है, लेकिन इससे एलर्जी कम ही होती है और इसे आमतौर पर प्रमुख मेवा…
🥜 सूखी मटर दाल
मटर से एलर्जी कम होती है, लेकिन मटर एक दलहन है, इसलिए मूंगफली, मसूर या चने से एलर्जी वाले बच्चों में कभी-कभी…
🥜 सूरजमुखी के बीज
सूरजमुखी के बीज प्रमुख खाद्य एलर्जेन में शामिल नहीं हैं, लेकिन इनसे एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है और कभी-कभी…