Note sur les allergènes
Le citron vert n'est pas un allergène courant, mais introduisez une petite quantité au début et surveillez toute irritation de la peau ou de la bouche due à sa forte acidité.
Comment servir
Pour les bébés de 6 mois et plus : proposez un petit filet de jus de citron vert mélangé à des purées ou de l'eau (1-2 cuillères à café). Pour les tout-petits, utilisez-le pour rehausser la saveur du poisson, des céréales ou du yaourt.
Préparation
Faites toujours cuire le citron vert pour réduire son acidité, puis réduisez-le en purée lisse et mélangez-le à d'autres aliments pour éviter les irritations. Ne servez jamais de citron vert cru ou de graines à cause des risques d'étouffement et de la forte teneur en acide.
Texture et risque d'étouffement
En raison du risque d'étouffement, ne servez jamais de quartiers de citron vert ; utilisez plutôt une minuscule goutte de jus dilué dans les aliments. Surveillez toujours de près pendant les repas.
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte citron vert pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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