Note sur les allergènes
Les dattes ne sont pas un allergène courant et les réactions sont rares. Les dattes hachées vendues en sachet sont parfois enrobées de farine d'avoine ou de riz, ou de sirop de glucose : lisez l'étiquette. Surveillez l'apparition de rougeurs, d'urticaire ou de vomissements après les premières dégustations.
Comment servir
Entre 6 et 8 mois, écrasez une datte dénoyautée et trempée en une purée lisse et mélangez-en un peu à une bouillie d'avoine ou un yaourt nature pour une douceur naturelle. Dès 9 mois, incorporez de la datte finement hachée à des aliments tendres. Très sucrées et collantes, les dattes se donnent pendant les repas, suivies d'un brossage des dents.
Préparation
Fendez chaque datte dans la longueur, retirez le noyau et le petit chapeau sec, et vérifiez qu'il ne reste aucun fragment de noyau, même dans les dattes vendues dénoyautées. Les dattes Medjool, moelleuses, s'écrasent facilement ; les variétés plus fermes et plus sèches doivent tremper environ 10 minutes dans de l'eau chaude avant d'être écrasées ou mixées en pâte avec un peu d'eau de trempage.
Texture et risque d'étouffement
Entières ou coupées en deux, les dattes sont collantes et caoutchouteuses et peuvent se coincer dans la gorge d'un jeune enfant ; le noyau est lui aussi dangereux. Servez-les dénoyautées et écrasées, ou finement hachées dans un aliment moelleux, jamais en gros morceaux, et surveillez toujours votre enfant assis.
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte dattes pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
Plus de Fruits
🍎 Banane
L'allergie à la banane est peu fréquente. Elle est parfois liée à une allergie au latex ou aux pollens et peut…
🍎 Citron
L'allergie au citron est rare. Son jus acide laisse souvent une rougeur autour de la bouche là où il touche la…
🍎 Citron vert
Le citron vert n'est pas un allergène courant. Son jus acide peut laisser une rougeur autour de la bouche, et…
🍎 Fraises
La fraise ne fait pas partie des allergènes alimentaires courants, mais son acidité provoque souvent une…
🍎 Fraises lyophilisées
La fraise n'est pas un allergène courant, même si son jus laisse souvent une rougeur autour de la bouche qui…
🍎 Fruits variés
La plupart des fruits ne sont pas des allergènes courants. Le kiwi, les fraises et les agrumes provoquent…