Note sur les allergènes
Le brocoli provoque rarement des allergies, mais surveillez les éruptions cutanées, les gonflements ou les maux d'estomac. Introduisez-le en petites quantités et bien cuit pour une digestion plus facile.
Comment servir
Servez 1-2 petites fleurettes de brocoli cuites à la vapeur et écrasées en une purée lisse. Mélangez avec une purée de pommes de terre ou de courge pour une texture plus familière.
Préparation
Cuisez le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit très tendre, puis réduisez-le en purée ou coupez-le en très petits morceaux pour éviter tout risque d'étouffement.
Texture et risque d'étouffement
Faites cuire le brocoli jusqu'à ce qu'il soit très tendre et coupez-le en petits morceaux de la taille d'un pois. Évitez de servir de grandes fleurons qui pourraient bloquer les voies respiratoires.
Sources : cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk · nhs.uk
Les âges de début sont des conseils typiques pour les bébés en bonne santé nés à terme qui montrent des signes de préparation. Votre pédiatre peut recommander autrement, surtout en cas d'antécédents familiaux d'allergie.
Suivez les premières dégustations et réactions
Enregistrez quand votre enfant goûte brocoli pour la première fois, notez toute réaction et consultez-la dans le suivi des allergènes.
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