Galettes de brocoli et pois chiches riches en fer
Les listes d'allergènes couvrent les allergènes prioritaires de la recette telle qu'elle est écrite. Vérifiez toujours vos propres étiquettes d'ingrédients et introduisez chaque nouvel allergène seul au début.
Ingrédients
- 1 tasse de fleurettes de brocoli cuites à la vapeur
- 1 tasse de pois chiches cuits/égouttés
- 1/3 tasse de farine d'avoine
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/4 c. à café de cumin
Méthode
- Mixez le brocoli cuit à la vapeur et les pois chiches dans un robot culinaire jusqu'à ce que le tout soit grossièrement moulu.
- Transférez dans un bol et mélangez avec la farine d'avoine, le cumin et l'huile d'olive.
- Formez des bâtonnets de la longueur d'un doigt.
- Faites cuire au four à 190°C (375°F) pendant 20 minutes, en retournant une fois.
Comment servir selon l'âge
6–8 mois
Formez des formes cylindriques/épaisses avant la cuisson. Vérification de la taille : elles doivent dépasser d'un poing fermé, ce dont la prise palmaire (main entière) a besoin à ce stade.
9–12 mois
Cassez en morceaux de la taille d'une bouchée pour encourager la prise avec le pouce et l'index. Ces petits morceaux sont adaptés à la prise en pince (pouce et index) qui se développe vers 9 mois.
Note pédiatrique
La vitamine C du brocoli augmente considérablement l'absorption du fer non hémique (végétal) des pois chiches.
Source des conseils : https://www.who.int/health-topics/complementary-feeding
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