🥛 Τυρί
Σημείωση αλλεργιογόνου
Το τυρί περιέχει πρωτεΐνη γάλακτος, ένα από τα πιο συχνά αλλεργιογόνα, είτε είναι από αγελαδινό είτε από κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα. Προσφέρετε μικρή ποσότητα ενός ήπιου παστεριωμένου τυριού γύρω στους 6 μήνες, προσέξτε για κνίδωση, εμετό ή έξαρση του εκζέματος και, αν το ανεχτεί, συνεχίστε να δίνετε γαλακτοκομικά τακτικά.
Πώς να σερβίρετε
Στους 6–8 μήνες, ανακατέψτε τριμμένο τυρί σε ζεστά λαχανικά, ζυμαρικά ή αυγό ή δώστε λεπτές φέτες φρέσκιας μοτσαρέλας. Από τους 9 μήνες, προσθέστε λίγο τριμμένο τυρί για να το τρώει με τα δάχτυλα· από τους 12 μήνες, βάλτε λεπτές φέτες σε σάντουιτς. Προτιμήστε τυριά με λιγότερο αλάτι, όπως μοτσαρέλα ή έμενταλ, και περιορίστε τη φέτα, το χαλούμι και τα τηκόμενα τυριά.
Προετοιμασία
Χρησιμοποιείτε μόνο τυριά από παστεριωμένο γάλα και τρίβετε τα σκληρά τυριά ώστε να λιώνουν ομοιόμορφα. Μη δίνετε μπρι, καμαμπέρ, μαλακά μπλε τυριά ή ώριμο κατσικίσιο τυρί, εκτός αν έχουν μαγειρευτεί μέχρι να αχνίζουν, και αφήστε το λιωμένο τυρί να χλιαρύνει πριν το σερβίρετε.
Υφή και κίνδυνος πνιγμού
Τα κυβάκια σφιχτού τυριού, οι χοντρές κουταλιές τυριού κρέμα και οι μακριές ίνες λιωμένου τυριού μπορεί να σχηματίσουν μια κολλώδη μπουκιά που καταπίνεται δύσκολα. Τρίψτε ή κόψτε σε λεπτές φέτες το σφιχτό τυρί, απλώστε το μαλακό τυρί σε λεπτή στρώση στο φρυγανισμένο ψωμί, ανακατεύετε καλά το λιωμένο τυρί με το φαγητό και να επιβλέπετε πάντα.
Πηγές: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk · nhs.uk
Οι ηλικίες έναρξης είναι τυπική καθοδήγηση για υγιή, τελειόμηνα μωρά που δείχνουν σημάδια ετοιμότητας. Ο παιδίατρός σας μπορεί να συμβουλεύσει διαφορετικά, ειδικά όταν υπάρχει οικογενειακό ιστορικό αλλεργίας.
Συνταγές με αυτό το υλικό: τυρί
Ψητά Δάχτυλα Πολέντας με Τυρί και Μπρόκολο
Μίνι Κέικ Αυγού με Σπανάκι & Ρικότα
Πιάτο με Αβοκάντο, Ρικότα & Κομμένα Σταφύλια χωρίς Μαγείρεμα
Μπαστουνάκια Φριτάτα με Γλυκοπατάτα και Μπιζέλια
Τηγανίτες με γιαούρτι, σπανάκι και βρώμη
Καταγράψτε τις πρώτες γεύσεις και αντιδράσεις
Καταγράψτε πότε το παιδί σας δοκιμάζει τυρί για πρώτη φορά, σημειώστε οποιαδήποτε αντίδραση και δείτε την στον ιχνηλάτη αλλεργιογόνων.
Περισσότερα Γάλα, γαλακτοκομικά & φόρμουλα
🥛 Μυζήθρα
Η μυζήθρα είναι ελληνικό τυρί τυρογάλακτος από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα, μερικές φορές ανακατεμένο με…
🥛 Παρμεζάνα
Η παρμεζάνα φτιάχνεται από αγελαδινό γάλα (ή πρόβειο, στο πεκορίνο), ένα συχνό τροφικό αλλεργιογόνο, και η…
🥛 Πλήρες γάλα
Το αγελαδινό γάλα είναι ένα από τα πιο συχνά τροφικά αλλεργιογόνα στα μικρά παιδιά. Πολλά μωρά έχουν ήδη…
🥛 Τυρί ένταμ
Το τυρί ένταμ φτιάχνεται από αγελαδινό γάλα, ένα συχνό τροφικό αλλεργιογόνο, και η εφαρμογή το προτείνει από…
🥛 Τυρί Γκρουγιέρ
Η γκρουγιέρ είναι τυρί από αγελαδινό γάλα, άρα περιέχει πρωτεΐνη γάλακτος, ένα από τα πιο συχνά αλλεργιογόνα…
🥛 Τυρί κατσικίσιο
Οι πρωτεΐνες του κατσικίσιου γάλακτος μοιάζουν πολύ με του αγελαδινού, οπότε τα περισσότερα παιδιά με αλλεργία…