🥬 Zucchini
Allergenhinweis
Eine Zucchini-Allergie ist selten, daher ist Zucchini ab etwa 6 Monaten ein mildes erstes Gemüse. Bieten Sie sie die ersten Male gegart und ohne weitere neue Lebensmittel an und achten Sie auf Ausschlag oder Erbrechen. Ältere Kinder mit Pollenallergie bemerken bei roher Zucchini gelegentlich ein Jucken im Mund.
Wie servieren
Mit 6–8 Monaten gedämpfte oder geröstete Zucchinistifte in der Länge eines Erwachsenenfingers anbieten, mit Schale für besseren Halt, oder die Zucchini zerdrücken. Mit 9–12 Monaten die weichen Stücke in kleine Happen schneiden; Kleinkinder mögen geraspelte Zucchini in Omeletts, Puffern oder Nudelsoße.
Zubereitung
Waschen und beide Enden abschneiden; junge Zucchini können Schale und weiche Kerne behalten, bei großen, überreifen Früchten die dicken Kerne auskratzen. Dämpfen oder rösten, bis sie sehr weich sind, ohne Salz. Schmeckt ein kleines rohes Probierstück ungewöhnlich bitter, werfen Sie die ganze Zucchini weg, denn die Bitterkeit stammt von natürlichen Giftstoffen, die beim Garen nicht zerstört werden.
Textur und Erstickungsgefahr
Rohe Zucchini ist fest, und rohe Scheiben sind für Babys ein Erstickungsrisiko. Garen Sie sie, bis sie sich leicht zwischen den Fingern zerdrücken lässt, schneiden Sie Scheiben in Streifen oder kleine Stücke und beaufsichtigen Sie jede Mahlzeit.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Rezepte mit dieser Zutat: Zucchini
Hähnchen-Zucchini-Fleischbällchen mit 4 Zutaten
Fein gehackte Garnelen-Zucchini-Frikadellen
Zucchini-Karotten-Eier-Waffeln
Gedämpfte Karotten-, grüne Bohnen- und Zucchini-Speere
Sanftes Lamm-Aprikosen-Tajine
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Zucchini zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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