🥬 Spinat
Allergenhinweis
Spinat löst selten Allergien aus und kann ab etwa 6 Monaten gekocht angeboten werden. Eine leichte Rötung um den Mund nach dem Essen ist meist nur eine Hautreizung, die schnell verschwindet; wenden Sie sich bei Nesselausschlag, Schwellungen oder Erbrechen an Ihre Kinderarztpraxis.
Wie servieren
Mit 6–8 Monaten gekochten Spinat püriert oder sehr fein gehackt unter Kartoffel-, Süßkartoffel- oder Linsenbrei oder unter Ei mischen. Ab 9 Monaten gehackten, gekochten Spinat in Omelettstreifen, Nudeln oder weiche Bratlinge geben. Spinat eignet sich besser als Teil eines Gerichts als pur.
Zubereitung
Blätter gründlich waschen, dicke Stiele entfernen und dämpfen oder köcheln, bis sie ganz zusammengefallen und weich sind; vor dem Hacken oder Pürieren das Wasser gut ausdrücken. Reste rasch abkühlen, im Kühlschrank lagern und gekochten Spinat nur einmal aufwärmen, da sich seine natürlichen Nitrate in Nitrit umwandeln können.
Textur und Erstickungsgefahr
Gekochte Blätter können am Gaumen kleben und Würgen auslösen. Hacken Sie gekochten Spinat fein oder mischen Sie ihn unter andere Speisen, statt ganze Blätter zu geben, und warten Sie mit rohem Blattsalat, bis Ihr Kind gut kaut. Beaufsichtigen Sie jede Mahlzeit.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Spinat zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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