🥬 Süßkartoffel
Allergenhinweis
Süßkartoffel löst selten Allergien aus und ist ab etwa 6 Monaten ein beliebtes erstes Lebensmittel. Bieten Sie sie die ersten Male pur an und achten Sie auf Nesselausschlag oder Erbrechen; holen Sie bei Gesichtsschwellung oder Atemnot sofort Hilfe.
Wie servieren
Mit 6–8 Monaten glatten oder stückigen Brei vom Löffel oder dicke, weiche, geschälte Spalten zum Greifen anbieten. Ab 9 Monaten weiche Stückchen etwa in Kichererbsengröße schneiden; Kleinkinder können Würfel, ungesalzene Ofenspalten oder Püree in Bratlingen essen.
Zubereitung
Gut abbürsten und im Ofen backen oder dämpfen, bis sie durch und durch sehr weich ist: etwa 45–60 Minuten im Ganzen im Ofen oder 10–15 Minuten in Stücken gedämpft. Für jüngere Babys schälen und auf Salz, Zucker und Sirup verzichten; die natürliche Süße reicht völlig.
Textur und Erstickungsgefahr
Nicht ganz gare oder knusprig geröstete Süßkartoffel kann fest sein; prüfen Sie daher, ob sich jedes Stück leicht zwischen Daumen und Zeigefinger zerdrücken lässt. Geben Sie Babys keine harten rohen Stücke und keine zähen getrockneten Süßkartoffel-Snacks, und beaufsichtigen Sie Ihr Baby beim Essen immer.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Rezepte mit dieser Zutat: Süßkartoffel
Tahini-beträufelte geröstete Karotten-Süßkartoffel-Sticks
Süßkartoffel- und Erbsen-Frittata-Finger
Einfache gebackene Lachs-Süßkartoffel-Pfannkuchen
Zitronenpochierter Lachs mit gerösteten Süßkartoffel-Fingern
Langsam geschmorte Rinderbrust-Streifen mit Süßkartoffel
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Süßkartoffel zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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