🥜 Linsen
Allergenhinweis
Linsen gehören nicht zu den Hauptallergenen, eine Linsenallergie kommt aber vor, vor allem bei Kindern aus dem Mittelmeerraum und Südasien, und kann mit einer Kichererbsen-, Erbsen- oder Erdnussallergie zusammenhängen. Bieten Sie beim ersten Mal eine kleine Portion an und achten Sie auf Quaddeln, Schwellungen oder Erbrechen.
Wie servieren
Mit 6–8 Monaten Linsen als dicken, glatten oder leicht zerdrückten Brei anbieten oder als weiche Linsenbratlinge, die Ihr Baby greifen kann. Ab 9 Monaten ein dickes Dal anbieten oder ganze, weich gekochte Linsen unter Soßen und Reis mischen. Kleinkinder essen gern Linsensuppe, Linsen-Nudelsoße und Linsenpuffer.
Zubereitung
Linsen abspülen und kleine Steinchen aussortieren; Einweichen ist nicht nötig. Rote oder gelbe Linsen 15–20 Minuten köcheln, bis sie zerfallen, grüne oder braune Linsen 25–30 Minuten, bis sie sehr weich sind. Mit milden Gewürzen wie Kreuzkümmel statt mit Salz oder Brühwürfeln würzen.
Textur und Erstickungsgefahr
Gut gekochte Linsen sind klein und weich und daher leichter zu bewältigen als größere Bohnen. Trockene, krümelige Bratlinge oder nicht durchgegarte Linsen können Husten oder Würgen auslösen – kochen Sie Linsen daher, bis sie sich leicht zerdrücken lassen, servieren Sie sie saftig und beaufsichtigen Sie jede Mahlzeit.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Linsen zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
Mehr Hülsenfrüchte, Nüsse & Samen
🥜 Grüne Bohnen
Grüne Bohnen lösen selten Allergien aus, doch Kinder mit anderen Hülsenfrucht-Allergien reagieren…
🥜 Haselnüsse
Die Haselnuss ist eine Schalenfrucht und eines der häufigsten Lebensmittelallergene. Bieten Sie sie ab etwa 6…
🥜 Kichererbsen
Kichererbsen sind Hülsenfrüchte und keines der Hauptallergene, doch eine Kichererbsenallergie kommt vor…
🥜 Mandeln
Mandeln sind Schalenfrüchte und gehören zu den häufigsten Lebensmittelallergenen; Reaktionen können ernst…
🥜 Nussmus
Erdnüsse und Schalenfrüchte gehören zu den häufigsten Lebensmittelallergenen. Führen Sie ab etwa 6 Monaten…
🥜 Pinienkerne
Pinienkerne sind Samen aus Pinienzapfen und werden meist zu den Schalenfrüchten gezählt; eine Allergie darauf…