🥜 Grüne Bohnen
Allergenhinweis
Grüne Bohnen lösen selten Allergien aus, doch Kinder mit anderen Hülsenfrucht-Allergien reagieren gelegentlich. Wenn Sie sie ab 12 Monaten einführen, geben Sie beim ersten Mal eine kleine Portion zu vertrauten Lebensmitteln und achten Sie auf Quaddeln, Schwellungen oder Bauchbeschwerden.
Wie servieren
Ab 12 Monaten weich gegarte grüne Bohnen ganz oder längs halbiert zum Dippen anbieten oder in 1,2 cm⅜ Zoll lange Stücke schneiden, damit Ihr Kind den Pinzettengriff übt. Mit etwas Olivenöl oder Butter schwenken, unter Nudeln oder Reis mischen oder in kleinen Ofen-Omeletts backen.
Zubereitung
Die Enden abschneiden und zähe Fäden abziehen, dann 6–10 Minuten dämpfen oder kochen, bis die Bohnen sehr weich sind – nicht durchgegarte Bohnen können Bauchweh verursachen. Tiefkühlbohnen eignen sich gut; bei Dosenware Sorten ohne Salzzusatz wählen und abspülen. Mit Kräutern oder Zitrone statt mit Salz würzen.
Textur und Erstickungsgefahr
Rohe oder nur bissfest gegarte grüne Bohnen sind fest und faserig und für Kleinkinder schwer in kleine Stücke zu kauen. Garen Sie sie, bis sie sich leicht zerdrücken lassen, schneiden Sie sie in kurze Stücke oder Streifen und lassen Sie Ihr Kind sitzend und beaufsichtigt essen.
Quellen: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk
Die Einführungsalter sind typische Richtwerte für gesunde, reifgeborene Babys, die Anzeichen der Bereitschaft zeigen. Ihre Kinderärztin/Ihr Kinderarzt kann anders beraten, insbesondere bei familiärer Allergiegeschichte.
Erste Geschmacksproben und Reaktionen verfolgen
Protokollieren Sie, wann Ihr Kind Grüne Bohnen zum ersten Mal probiert, notieren Sie Reaktionen und sehen Sie sie im Allergen-Tracker.
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