ملاحظة الحساسية
البروكلي ليس من مسببات الحساسية الغذائية الشائعة، والتفاعلات نادرة. وهو خيار جيد كأحد أولى الخضروات من عمر 6 أشهر تقريبًا، عندما تظهر على طفلك علامات الاستعداد للأطعمة الصلبة. ومثل خضروات عائلة الملفوف الأخرى، قد يسبب بعض الغازات حتى تتأقلم أمعاء الطفل.
طريقة التقديم
في عمر 6–8 أشهر، قدّمي زهيرات كبيرة مطهوة على البخار مع جزء من الساق كمقبض، أو اهرسي البروكلي مع البطاطس أو أنواع هريس أخرى. من عمر 9 أشهر، افرمي الزهيرات الطرية قطعًا صغيرة ليلتقطها بإصبعين. ويمكن للأطفال الأكبر تناول زهيرات طرية بحجم اللقمة وشرائح رفيعة من الساق المطبوخة مع المعكرونة أو الأرز أو العجة.
التحضير
اغسلي رأس البروكلي وقسّميه إلى زهيرات، وقشّري الطبقة القاسية من الساق فهي لذيذة بعد الطهي. اطهيه على البخار 5–8 دقائق أو اشويه مع قليل من الزيت حتى تخترق الشوكة الساق بسهولة وتنهرس الزهيرات بين الأصابع. لا تضيفي الملح؛ فقطرات من الليمون تمنحه نكهة.
القوام وخطر الاختناق
البروكلي النيء أو المتماسك والساق القاسية يصعب مضغهما، وقد يسبب الفتات الصغير من الزهيرات التهوع. اطهيه حتى يصبح طريًا جدًا، وقدّمي الزهيرات إما كبيرة وكاملة أو مفرومة ناعمًا بدلًا من القطع المتوسطة، واتركي البروكلي النيء للأطفال الأكبر، وراقبي طفلك دائمًا وهو يأكل جالسًا في وضع مستقيم.
المصادر: cdc.gov · cdc.gov · healthychildren.org · healthychildren.org · nhs.uk · nhs.uk · nhs.uk
أعمار البدء هي إرشادات نموذجية للأطفال الأصحاء المولودين في موعدهم والذين يظهرون علامات الاستعداد. قد ينصح طبيب الأطفال بشكل مختلف، خاصة إذا كان هناك تاريخ عائلي للحساسية.
تتبعي أول تذوق وردود الفعل
سجلي عندما يجرب طفلك بروكلي لأول مرة، ولاحظي أي رد فعل وشاهديه في متتبع الحساسية.
المزيد في خضروات
🥬 باذنجان
الباذنجان ليس من مسببات الحساسية الشائعة، رغم أن بعض الأطفال قد يشعرون بحكة في الفم أو يظهر لديهم طفح جلدي بعد…
🥬 بازلاء
البازلاء ليست من مسببات الحساسية الرئيسية، لكنها من البقوليات، وحساسية البازلاء موجودة، أحيانًا لدى أطفال…
🥬 بامية
البامية ليست من مسببات الحساسية الشائعة، والتفاعلات نادرة. في هذا التطبيق تُقدَّم بدءًا من عمر 12 شهرًا؛ في…
🥬 بصل
البصل ليس من مسببات الحساسية الشائعة، والتفاعلات نادرة. في هذا التطبيق يُقدَّم بدءًا من عمر 12 شهرًا؛ ابدئي…
🥬 بصل أخضر
البصل الأخضر ليس من مسببات الحساسية الشائعة، والتفاعلات نادرة. في هذا التطبيق يُقدَّم بدءًا من عمر 12 شهرًا…
🥬 بطاطا حلوة
نادرًا ما تسبب البطاطا الحلوة الحساسية، وهي من أشهر الأطعمة الأولى من عمر 6 أشهر تقريبًا. قدّميها سادة في…