稀释花生酱香蕉烤燕麦手指条

食材

• 100克（约1杯）即食燕麦，稍微搅打——如果您尚未引入小麦，请选择标有无麸质的燕麦
• 1根大熟香蕉，约110克，完全捣成泥
• 32克（2汤匙）顺滑100%花生酱，无盐无糖（检查标签仅含花生——无盐、无糖、无棕榈油混合物）。这个量是故意的：它使每3根手指条含有约2克花生蛋白，相当于LEAP试验中单次喂食的大小
• 180毫升（3/4杯）温水或挤出的母乳——60毫升用于稀释花生酱，120毫升用于面糊。白水是最简单的选择，因为烘焙会破坏母乳中的大部分免疫因子；无论如何，如果今天只想引入花生这一种过敏原，请避免使用基于牛奶的配方奶
• 1/2茶匙肉桂粉（可选，无添加糖）
• 1茶匙温和橄榄油，用于涂抹

做法

1. 1. 将烤箱预热至180°C（160°C风扇/350°F）。在18厘米（7英寸）方形模具中铺上烘焙纸，并轻轻刷上橄榄油。模具尺寸是故意的——它给出约1.5厘米厚的软块，可以整齐地切成下面年龄指南中长度的手指条，而不是薄而硬的饼干。
2. 2. 将花生酱放入小碗中，分次加入60毫升温液体，每次少量，搅拌至完全顺滑且可倒出，大约像稀酱汁的稠度。切勿将花生酱作为浓稠块或直接从勺子上喂食——稀释是消除窒息风险的方法。
3. 3. 将香蕉捣至无颗粒，然后拌入稀释的花生酱、剩余的120毫升液体和肉桂。
4. 4. 拌入燕麦，静置5分钟。混合物应保持柔软且可用勺子舀取，像稀粥——如果变硬成面团，再加入2-3汤匙水。干燥的面糊会烤成坚硬的棒，婴儿无法压碎。
5. 5. 均匀铺入模具，厚度约1.5厘米，烘烤20-22分钟，直到刚刚凝固且几乎不上色。不要烤至干燥、酥脆或边缘焦黄。
6. 6. 在模具中完全冷却，然后取出并切成适合宝宝阶段的尺寸——将块对半切开，每半切成2.5厘米宽的条，大约得到14根约9厘米长的手指条。食用前用拇指和食指挤压一块——它必须在轻压下容易压扁。如果不能，则太硬不能给宝宝：将其弄碎混入水果泥或香蕉泥中（不要混入乳制品酸奶，那会在托盘上引入第二种过敏原）。
7. 7. 在室温下食用。在冰箱中覆盖保存2天，或平铺冷冻，食用前完全解冻。