苹果亚麻籽燕麦软饼

食材

• 60克（½杯）即食燕麦片，搅打成粗粉（如果避免麸质交叉接触，请使用标有无麸质的燕麦）
• 2汤匙（14克）磨碎的亚麻籽
• 1个小甜苹果，约120克，去皮去核并细磨
• 1个中等鸡蛋
• 80毫升（⅓杯）全脂巴氏杀菌牛奶
• ½茶匙肉桂粉
• 1茶匙（5毫升）菜籽油或橄榄油，用于煎锅

做法

1. 1. 将燕麦搅打成粉，然后拌入磨碎的亚麻籽和肉桂。
2. 2. 将鸡蛋与牛奶打匀，倒入干性混合物中，拌入磨碎的苹果。
3. 3. 让面糊静置5分钟——燕麦和亚麻会使其变稠至柔软的滴落状稠度。
4. 4. 用油擦拭不粘锅，置于中小火上。
5. 5. 每个软饼舀入约3汤匙面糊，摊成约9厘米宽、1厘米厚——足够大，可以切出指长条。面糊大约可做七个。
6. 6. 中小火每面煎3分钟，直到膨胀、金黄且完全熟透；掰开第一个检查中间没有湿面糊，如果有，其余再每面煎一分钟。
7. 7. 在架子上冷却，然后切成条或块以适应宝宝的阶段。
8. 8. 冷藏保存2天，或分层夹烘焙纸冷冻，食用前完全解冻。