食材
- 150克（5盎司）原味天贝，无腌制，无添加盐
- 120克（1杯）冷冻豌豆
- 1汤匙橄榄油
- 2汤匙柠檬汁
- 60克（1/4杯）原味无糖全脂巴氏杀菌酸奶，无添加盐或糖——或纯素家庭使用无糖、强化钙的豆奶或燕麦植物酸奶（注意基底：坚果或椰子基底会引入树坚果过敏原，上述过敏原列表未涵盖）
- 1汤匙切碎的新鲜欧芹
- 软蒸蔬菜条，或厚切烤低盐面包条，用于蘸食
做法
- 1. 将天贝放在沸水上蒸12-15分钟——这能软化它并减轻苦味。它必须软到能用拇指和食指压碎。
- 2. 在最后4分钟加入豌豆，蒸至完全软嫩。
- 3. 将所有食材倒入碗中，用叉子彻底压碎，如果喜欢更顺滑的口感，可短暂搅拌。确保没有完整的豌豆残留——完整的豌豆小而圆且硬，因此务必压碎或切开。
- 4. 拌入橄榄油、柠檬汁、酸奶和欧芹，直到可涂抹。
- 5. 室温下薄薄地涂抹在下面的蘸食条上——绝不能厚厚地堆在勺子上。
按年龄喂食指南
6–8个月
在手指长度的蘸食条（8-9厘米长，约两根成人手指宽，3厘米）上薄薄地涂一层3-5毫米的泥——软蒸西葫芦或红薯条，或厚切烤低盐面包条。全手掌抓握握住蘸食条，露出的末端提供蘸酱。
9–12个月
将泥放在浅碗中供宝宝自行蘸取，旁边放1厘米豌豆大小的软蒸蔬菜块，让宝宝用拇指和食指的钳形抓握自己拿起并蘸取。
儿科注意事项
天贝经过发酵，发酵过程部分分解了阻碍矿物质吸收的植酸，因此其铁和锌的吸收效率高于未发酵的大豆——这对纯素婴儿尤其有益，因为他们的锌摄入往往更难满足。柠檬汁提供维生素C；购买原味天贝，因为腌制版本通常钠含量高。面包是婴儿饮食中隐藏盐分的主要来源之一，因此选择最低盐的面包（或使用蒸蔬菜条代替）——12个月以下的婴儿每天盐摄入量应少于1克。
来源指南： https://www.who.int/health-topics/complementary-feeding