毛豆牛油果绿色泥

食材

• 150克冷冻去荚毛豆（去壳的嫩大豆）
• ½个熟牛油果
• 15毫升（1汤匙）橄榄油
• 30-45毫升（2-3汤匙）煮豆水，冷却，用于稀释
• 1茶匙切碎的新鲜薄荷或罗勒
• 2根西葫芦条，蒸至能用拇指和食指轻松压碎，用于搭配（可选载体）

做法

1. 1. 将毛豆在无盐水中煮5-6分钟，直到豆子能用拇指和食指压碎。保留几汤匙煮豆水，然后沥干。
2. 2. 将豆子在冷水中冷却，然后与牛油果和橄榄油一起搅拌至完全顺滑——这必须是泥状，而不是块状。
3. 3. 每次加入一勺冷却的煮豆水稀释，直到可以涂抹但不流淌，然后拌入香草。
4. 4. 用勺子划过泥，通过观察和触感检查没有整颗或半颗豆子，也没有坚韧的豆皮残留——整颗毛豆正是可能阻塞婴儿气道的小而硬的圆形。如果发现任何残留，再次搅拌直到完全消失。
5. 5. 如果使用西葫芦条作为载体，在步骤1中将其放在蒸篮中，置于炖煮的毛豆上蒸约6分钟，直到条能用拇指和食指轻松压碎，然后冷却。切勿给婴儿提供生西葫芦、胡萝卜或苹果条——生的硬蔬菜和水果是窒息危险。
6. 6. 在室温下食用。在冰箱中加盖保存最多2天，将保鲜膜紧贴表面以减缓褐变，并丢弃宝宝已经吃过的部分，不要放回批次中。